Aloo Chaat sin lácteos
Descubre los irresistibles sabores de Aloo Chaat sin lácteos, un plato vibrante y agridulce de la calle indio que está completamente libre de lácteos pero rebosante de especias y texturas audaces. Esta receta presenta cubos de papas fritas crujientes mezclados con una combinación picante de masala chaat, comino, cilantro y polvo de chile, asegurando que cada bocado tenga un sabor auténtico. Cubierto con chutneys de tamarindo y menta-cilantro, cebollas rojas frescas, fragantes hojas de cilantro, crujientes sev, jugosas semillas de granada y un chorrito de jugo de limón, este plato que agrada a todos ofrece un equilibrio perfecto de notas picantes, dulces y agridulces. Listo en tan solo 40 minutos, es ideal para servir como aperitivo o merienda que deleitará a veganos, vegetarianos y amantes del picante por igual. Perfectamente portátil y sumamente adictivo, esta variación libre de lácteos de aloo chaat es un imprescindible para los amantes de la vibrante comida callejera india.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 patatas medianas
- 4 tablespoons aceite vegetal
- 2 teaspoons masala chaat
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon sal negra
- 4 tablespoons chutney de tamarindo
- 4 tablespoons chutney de menta y cilantro
- 1 cebolla roja picada
- 0.5 cup hojas frescas de cilantro
- 0.25 cup semillas de granada
- 0.5 cup sev (fideos crujientes de garbanzos)
- 2 tablespoons zumo de limón
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio.
Fría los cubos de patata por tandas hasta que estén dorados y crujientes. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos por tanda.
Retira las papas fritas con una espumadera y escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
En un bol grande, combina el masala chaat, comino molido, cilantro en polvo, chile en polvo, sal y sal negra.
Agrega las papas fritas a la mezcla de especias y revuelve bien para que se cubran de manera uniforme.
Rocíe chutney de tamarindo y chutney de menta y cilantro sobre las papas condimentadas.
Agrega cebolla roja picada, hojas de cilantro fresco picadas y espolvorea semillas de granada y sev por encima.
Exprime el jugo de limón sobre el chaat para darle un toque ácido.
¡Sirve inmediatamente mientras las papas aún estén crujientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.1 g | 108% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5967 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 250.5 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 36.5 g | 130% | |
| Total Sugars | 42.9 g | ||
| Protein | 32.8 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 5389 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
