Aloo Chaat Saludable para el Corazón
Descubre una versión fresca de un favorito de la comida callejera tradicional con esta receta de Heart-Healthy Aloo Chaat, una irresistible combinación de papas baby asadas, aderezo cremoso de yogur bajo en grasas y una sabrosa salsa de tamarindo y dátiles. Llena de audaces especias indias como comino, cilantro y chaat masala, este platillo ofrece todos los sabores vibrantes del clásico aloo chaat mientras prioriza ingredientes saludables para el corazón. El uso de aceite de oliva para asar y la adición de semillas de granada aportan un toque saludable, mientras que menta fresca y cilantro proporcionan explosiones de sabor en cada bocado. Perfecto como aperitivo ligero, esta versión al horno es tanto libre de culpa como absolutamente deliciosa. ¡Sírvelo caliente y experimenta la comida callejera saludable en su forma más saludable! Palabras clave: Heart-Healthy Aloo Chaat, papas asadas, comida callejera india, receta de chaat saludable, aderezo de yogur bajo en grasas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas nuevas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 150 grams Yogur bajo en grasa.
- 3 tablespoons Chutney de dátil-tamarindo
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 50 grams Semillas de granada
- 1 tablespoon Hojas de menta
- 1 teaspoon Chaat masala
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F).
Lava y frota las papas baby a fondo, luego córtalas por la mitad.
En un tazón grande, combina las mitades de papas con aceite de oliva, sal marina, pimienta negra molida, comino en polvo y cilantro en polvo. Mezcla bien para cubrir las papas de manera uniforme.
Extienda las papas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Áselas en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que las papas estén doradas y crujientes por fuera, revolviéndolas a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
Mientras las papas se están horneando, prepara el aderezo batiendo juntos yogur bajo en grasa, jugo de limón, polvo de chile rojo y la mitad del chaat masala en un tazón pequeño. Ajusta la sal a tu gusto si es necesario.
Una vez que las papas estén listas, déjalas enfriar ligeramente. Transfiérelas a un tazón grande para servir.
Rocíe la salsa de yogur sobre las papas asadas, seguido por el chutney de dátiles y tamarindo.
Esparce el resto de la masala chaat sobre el chaat.
Adorne con hojas de cilantro fresco picadas, hojas de menta y semillas de granada para mayor frescura y crujido.
¡Sirve caliente y disfruta de esta alternativa saludable para el clásico aloo chaat!
Nutrition Facts
Calories |
877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 1632 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 134.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 467 mg | 36% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2944 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
