Aloo Bhujia sin azúcar
Disfruta del crujiente y sin culpa de la **Aloo Bhujia sin azúcar**, una versión más saludable del clásico aperitivo indio. Elaborado con papas ralladas, harina de garbanzo (besan) y un toque de harina de arroz para mayor crujiente, este aperitivo salado está sazonado a la perfección con cúrcuma, pimentón rojo en polvo y masala de chat. La adición de semillas de alcaravea aporta un delicado aroma y beneficios digestivos, mientras que la ausencia de azúcar lo convierte en una opción perfecta para los amantes de los aperitivos conscientes de la salud. Fritas a la perfección dorada, estas crujientes tiras se convierten en un irresistible acompañamiento para tu té de la tarde o en un satisfactorio manjar por sí solas. Rápidas de preparar y fáciles de guardar, esta Aloo Bhujia casera te permite tomar control de los ingredientes sin comprometer el sabor. ¡Perfectas para ocasiones festivas o para picotear todos los días, este aperitivo tradicional recibe una renovación saludable que te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Patatas
- 1 cup Harina de Garbanzos
- 0.25 cup Harina de arroz
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Masala Chaat
- 0.5 teaspoon Semillas de ajwain
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite
- as needed Aceite para freír
Instructions
Pela las papas y rállalas finamente. Una vez ralladas, exprime el exceso de agua usando un paño de cocina limpio o una estopilla.
En un tazón para mezclar, combina las papas ralladas con harina de garbanzo, harina de arroz, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, masala chat, semillas de ajwain y sal.
Agrega 2 cucharadas de aceite a la mezcla y mézclalo todo para formar una masa. Si es necesario, agrega un poco de agua, pero ten cuidado ya que las papas pueden contener algo de humedad todavía.
Calienta aceite en una sartén honda a fuego medio.
Toma una porción de la masa y colócala en una máquina para hacer sev equipada con una placa de agujeros pequeños.
Presione la máquina de sev directamente sobre el aceite caliente, moviéndola en movimientos circulares para formar una capa delgada. Tenga cuidado de no sobrecargar la sartén.
Fríe la Aloo Bhujia hasta que esté dorada y crujiente, dándole la vuelta ocasionalmente. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Retirar del aceite y colocar sobre toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Repite el proceso con la masa restante.
Una vez frío, guarda el Aloo Bhujia sin azúcar en un recipiente hermético. Sirve como aperitivo o un tentempié a la hora del té.
Nutrition Facts
Calories |
1366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.9 g | 65% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2554 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 189.1 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 40.3 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3294 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
