Aloo Bhujia Keto
¿Buscas un snack sin remordimientos que satisfaga tus antojos crujientes sin sacrificar tu estilo de vida cetogénico? Presentamos el Keto Aloo Bhujia, una versión baja en carbohidratos del clásico aperitivo salado indio admirado por su crujiente y su sabor picante. Esta receta innovadora reemplaza las papas y la harina de garbanzo tradicionales por calabacín y harina de almendra, creando un tentempié amigable con la dieta keto lleno de sabor y bajo en carbohidratos. Condimentado con vibrante cúrcuma, pimienta roja en polvo, semillas de alcaravea y un toque de asafétida, este aperitivo ofrece audaces y auténticos sabores indios en cada bocado. Perfectamente decorados y fritos a la perfección dorada, estos deliciosos bocados hacen un snack o aperitivo irresistible. Ya sea que los sirvas frescos o los guardes en un recipiente hermético para más tarde, el Keto Aloo Bhujia promete ser un éxito entre las multitudes al mismo tiempo que se integra perfectamente en tu dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 cup Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de garbanzo
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Asa fetida
- 0.5 teaspoon Semillas de Ajwain
- 2 tablespoons Agua
- 2 cups Aceite para freír
Instructions
Ralla el calabacín y colócalo en un paño o papel de cocina. Exprime la mayor cantidad de agua posible para evitar que el bhujia se vuelva empapado.
En un tazón grande, combina el calabacín rallado, la harina de almendra, el besan, la cúrcuma, el polvo de chile rojo, la sal, el asafétida y las semillas de ajwain.
Mezcla bien los ingredientes, agregando agua gradualmente hasta formar una consistencia de masa. Debe ser lo suficientemente firme para mantener la forma pero no muy seco.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Mientras el aceite se calienta, transfiera la mezcla a una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella pequeña o a un fabricante de sev.
Una vez que el aceite esté caliente, cuidadosamente coloca la mezcla directamente en el aceite caliente en movimiento circular para formar pequeños grupos.
Fríe la bhujia a fuego medio hasta que esté crujiente y dorada, aproximadamente 3-4 minutos.
Usa una espumadera para retirar la bhujia del aceite y escúrrela en toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con la masa restante por tandas.
Deje que el Keto Aloo Bhujia se enfríe a temperatura ambiente antes de servir o almacenar en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
4789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 523.6 g | 671% | |
| Saturated Fat | 71.5 g | 358% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4916 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 57.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 996 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
