Aloo Bhujia baja en carbohidratos
Déjate llevar por el crujido libre de culpa de este **Aloo Bhujia bajo en carbohidratos**, una versión más saludable de la adorada merienda sabrosa india. Elaborada con una mezcla repleta de nutrientes de harina de almendra, harina de coco y harina de garbanzo, esta receta ofrece la misma satisfactoria textura crujiente y audaz sabor que la versión tradicional, pero con menos carbohidratos. Infundida con especias aromáticas como cúrcuma, polvo de chile rojo y semillas de ajwain, y frita a la perfección dorada, cada bocado es irresistible en sabor. Ideal para entusiastas del keto y seguidores de dietas bajas en carbohidratos, esta merienda combina perfectamente con el té de la tarde o como un placer independiente. Fácil de hacer y perfecto para almacenar, es una alternativa casera y saludable a las opciones compradas en tiendas. ¡Dile adiós a los indulgentes cargados de carbohidratos y hola a este deleite crujiente y picante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 0.25 cup Harina de garbanzos
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 0.5 teaspoon Semillas de alcaravea
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 0.25 cup Agua
- 1 cup Aceite
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco y el besan. Mezcla bien hasta integrar por completo.
Añade sal, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, asafétida y semillas de ajwain a la mezcla de harina. Mezcla nuevamente para distribuir uniformemente las especias.
Derrite la mantequilla clarificada y agrégala a la mezcla. Con tus dedos, mezcla hasta formar una textura desmigajada.
Agrega agua lentamente, un poco a la vez, mientras amasas la mezcla para formar una masa suave y maleable. La consistencia debe ser firme pero no demasiado seca.
Precalienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Divida la masa en porciones para que quepan en su máquina para hacer sev o manga pastelera. Si usa un molde para sev, engráselo ligeramente con ghee o aceite.
Llene el dispensador de sev con una porción de masa y presione la masa en el aceite caliente en movimientos circulares. Permita que los hilos de bhujia se extiendan uniformemente en el aceite.
Fría hasta que la bhujía esté dorada y crujiente, aproximadamente 2-3 minutos por lote. Tenga cuidado de asegurar que la temperatura del aceite se mantenga y ajústela según sea necesario para evitar que se queme.
Con cuidado, retira del aceite usando una espumadera y escurre el exceso de aceite colocando el bhujia sobre toallas de papel.
Repite el proceso con la masa restante.
Una vez enfriado, rompe la bhujia en trozos más pequeños. Sirve como aperitivo o almacena en un recipiente hermético por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
3174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 311.3 g | 399% | |
| Saturated Fat | 44.6 g | 223% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 1267 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 79.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 38.8 g | 139% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 39.2 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 705 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
