Aloo Bhorta Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores adorados de la cocina bengalí con este giro saludable a un clásico: Aloo Bhorta bajo en grasa. Este reconfortante platillo de puré de papas está enriquecido con el aroma terroso del aceite de mostaza, un toque de picante de chiles verdes y chile en polvo rojo, y un toque de calidez del cúrcuma. Las hojas frescas de cilantro y las cebollas finamente picadas añaden una explosión de frescura y textura, haciéndolo un deleite completo y libre de culpa. Rápido de preparar en tan solo 30 minutos, esta receta es perfecta como un sabroso plato acompañante con arroz o como un deleite independiente. Con su mínimo aceite y sabores audaces, es una necesidad para cualquiera que busque un platillo bengalí bajo en grasa pero auténtico. Ideal para cenas entre semana o preparaciones de comidas, este Aloo Bhorta bajo en grasa trae la esencia de la comida reconfortante tradicional directamente a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 1 small Cebolla
- 1 medium Chile verde
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 1 teaspoon Aceite de mostaza
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimentón picante
Instructions
Lava las papas correctamente y hiérvelas en una cacerola con suficiente agua para cubrirlas. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se están cocinando, pica finamente la cebolla, el chile verde y las hojas de cilantro. Ponlos a un lado.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar lo suficiente como para manejarlas. Pela las papas.
En un tazón grande, machaca las papas peladas hasta que estén suaves y sin grumos.
Añade la cebolla picada, el chile verde y las hojas de cilantro a las papas machacadas. Mezcla bien para combinar.
Agrega el aceite de mostaza, la sal, el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo a la mezcla de papas. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Agrega más sal o pimienta según tu gusto.
Sirve el Aloo Bhorta caliente como acompañamiento con arroz o como parte de una comida más abundante.
Nutrition Facts
Calories |
844 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.1 g | 8% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1268 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 182.7 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 22.0 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 4569 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
