Aloo Bhorta Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces y ahumados de la comida reconfortante tradicional de Bangladés con un giro bajo en carbohidratos en este *Aloo Bhorta Bajo en Carbohidratos*. Esta versión creativa del clásico "Aloo Bhorta" reemplaza las papas con un puré sedoso de coliflor, haciéndolo apto para la dieta keto y conservando toda la calidez reconfortante del original. El aceite de mostaza aromático, las cebollas doradas salteadas, los vibrantes chiles verdes y el ajo recién picado elevan el plato con capas de sabor auténtico, mientras que una pizca de cúrcuma agrega un tono dorado y profundidad. Terminado con jugo de limón vibrante y cilantro fresco, este acompañamiento rápido y fácil (¡listo en solo 25 minutos!) se combina perfectamente con proteínas a la parrilla, panes planos bajos en carbohidratos o incluso un tazón de arroz de coliflor. ¡Perfecto para aquellos que desean un giro saludable, sin gluten y consciente de los carbohidratos en un clásico querido!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Ramos de coliflor
- 1 medium Cebolla
- 2 pieces Chile verde
- 3 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de mostaza
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comience lavando los ramilletes de coliflor a fondo bajo agua corriente y luego déjelos escurrir.
Pique finamente la cebolla y los chiles verdes. Pele y pique los dientes de ajo.
Cocine al vapor o hierva los ramilletes de coliflor en una olla con agua hasta que estén tiernos, aproximadamente 7-8 minutos, luego escurra y reserve para que se enfríen ligeramente.
En un tazón grande, añade el coliflor cocido y machácalo usando un tenedor o un machacador de papas hasta que quede suave con algunos trozos pequeños.
Calienta aceite de mostaza en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se doren.
Agrega los chiles verdes y el ajo picado a la sartén y sofríe por otros 2 minutos hasta que estén aromáticos.
Mezcla la cebolla, el ajo y el chile salteados junto con sal y cúrcuma en el puré de coliflor. Revuelve bien para combinar.
Agrega hojas de cilantro picadas y jugo de limón a la mezcla de coliflor, luego mezcla bien.
Prueba y ajusta la sal o el jugo de limón, si es necesario.
Sirve la Aloo Bhorta baja en carbohidratos caliente como guarnición o con arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
480 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2537 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 49.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 13.6 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 2117 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
