Aloli de Gochujang
¡Eleve sus salsas y spreads para mojar con los sabores audaces e irresistibles del Aioli de Gochujang! ¡Este condimento cremoso y picante de inspiración coreana combina el ahumado picante de la pasta de gochujang con el brillo del ajo recién picado, el jugo de limón tangy y el aterciopelado aceite de girasol para una adición perfectamente equilibrada y adictiva a cualquier plato! Con tan solo 10 minutos de tiempo de preparación, esta salsa versátil combina perfectamente con papas fritas, verduras asadas, mariscos a la parrilla, ¡o incluso como un condimento con sabor atractivo para hamburguesas y sándwiches! Ya sea que esté buscando un giro único al clásico aioli o una salsa llena de sabor para sorprender a sus invitados, ¡el Aioli de Gochujang seguramente les encantará! ¡Pruebe esta receta rápida y fácil hoy mismo para llevar un nuevo nivel de profundidad a su mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Yema de huevo
- 2 small Dientes de ajo
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Pasta de Gochujang
- 1 cup Aceite de girasol
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comience por picar finamente los dientes de ajo hasta obtener una pasta. Esto se puede hacer aplastando el ajo con el lado plano de un cuchillo y luego picándolo repetidamente hasta que quede suave.
En un bol mediano, agregar la yema de huevo, ajo picado, mostaza Dijon y jugo de limón. Batir estos ingredientes juntos hasta que estén completamente combinados y ligeramente espumosos.
Agrega la pasta de gochujang a la mezcla y continúa batiendo hasta que esté completamente integrada, resultando en una mezcla rica y roja.
Vierte lentamente el aceite de girasol en el bol mientras bates constantemente. Comienza con unas gotas a la vez, aumentando a un hilo delgado a medida que la mezcla comienza a emulsionar y espesar. Asegúrate de que el aceite esté completamente incorporado antes de agregar más. Este proceso debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Continúa batiendo hasta que todo el aceite esté incorporado y tengas un alioli espeso y cremoso.
Sazone el aioli con sal y pimienta, ajustando al gusto. Si el aioli está demasiado espeso, mezcle gradualmente unas cucharadas de agua, una a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Transfiere el alioli de gochujang a un plato para servir o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 230.3 g | 295% | |
| Saturated Fat | 24.7 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 147.2 g | ||
| Cholesterol | 184 mg | 62% | |
| Sodium | 2055 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 18.7 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 4.7 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 50 mg | 4% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 133 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
