Almendras Glaseadas Bajas en Carbohidratos
Date el gusto a tu antojo dulce sin culpas con estas irresistibles Almendras Acarameladas Bajas en Carbohidratos, una variante más saludable de un dulce clásico ¡perfecto para picar o regalar! Esta receta fácil y amigable con la dieta keto combina crujientes almendras crudas con el cálido sabor a canela, la dulzura del eritritol granulado y un toque de vainilla para un sabor supremo. Con solo 5 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, tendrás un lote de almendras perfectamente caramelizadas, bajas en carbohidratos pero rebosantes de dulzura y crocancia. Asadas a la perfección en el horno, proporcionan esa textura crujiente irresistible al enfriarse. Guárdalas en un recipiente hermético por hasta dos semanas, ¡haciéndolas el snack ideal para preparar con antelación o el favorito de las fiestas! Perfectas para aquellos que siguen dietas keto, paleo o bajas en carbohidratos, estas almendras acarameladas dan en el clavo: sabrosas, sin azúcar y totalmente satisfactorias.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Almendras crudas
- 1 cup Eritritol granulado
- 1 tablespoon Agua
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal.
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona y reserva.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el eritritol granulado y el agua, revolviendo hasta que el eritritol se disuelva por completo y la mezcla hierva.
Agrega el extracto de vainilla, la canela molida y la sal a la cacerola, revolviendo bien para combinar.
Agrega las almendras crudas a la cacerola, revolviendo continuamente hasta que estén bien cubiertas con la mezcla de jarabe.
Continúa cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que el jarabe se espese y las almendras estén completamente recubiertas y pegajosas, aproximadamente 5-7 minutos. El jarabe debe reducirse, pero ten cuidado de que no se queme.
Extienda las almendras recubiertas sobre la bandeja de horno preparada en una capa única y pareja.
Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y tueste las almendras durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción para asegurar un tueste parejo.
Una vez listas, quita del horno y deja que las almendras se enfríen por completo en la bandeja de hornear. Se pondrán crujientes mientras se enfrían.
Una vez que se enfríen, rompa cualquier grupo y guarde las almendras confitadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1663 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.8 g | 181% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1184 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 263.5 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 59.9 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 786 mg | 60% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2087 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
