Almendras Glaseadas Bajas en Carbohidratos
Date el gusto a tu antojo dulce sin culpas con estas irresistibles Almendras Acarameladas Bajas en Carbohidratos, una variante más saludable de un dulce clásico ¡perfecto para picar o regalar! Esta receta fácil y amigable con la dieta keto combina crujientes almendras crudas con el cálido sabor a canela, la dulzura del eritritol granulado y un toque de vainilla para un sabor supremo. Con solo 5 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, tendrás un lote de almendras perfectamente caramelizadas, bajas en carbohidratos pero rebosantes de dulzura y crocancia. Asadas a la perfección en el horno, proporcionan esa textura crujiente irresistible al enfriarse. Guárdalas en un recipiente hermético por hasta dos semanas, ¡haciéndolas el snack ideal para preparar con antelación o el favorito de las fiestas! Perfectas para aquellos que siguen dietas keto, paleo o bajas en carbohidratos, estas almendras acarameladas dan en el clavo: sabrosas, sin azúcar y totalmente satisfactorias.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Almendras crudas
- 1 cup Eritritol granulado
- 1 tablespoon Agua
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal.
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona y reserva.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el eritritol granulado y el agua, revolviendo hasta que el eritritol se disuelva por completo y la mezcla hierva.
Agrega el extracto de vainilla, la canela molida y la sal a la cacerola, revolviendo bien para combinar.
Agrega las almendras crudas a la cacerola, revolviendo continuamente hasta que estén bien cubiertas con la mezcla de jarabe.
Continúa cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que el jarabe se espese y las almendras estén completamente recubiertas y pegajosas, aproximadamente 5-7 minutos. El jarabe debe reducirse, pero ten cuidado de que no se queme.
Extienda las almendras recubiertas sobre la bandeja de horno preparada en una capa única y pareja.
Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y tueste las almendras durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción para asegurar un tueste parejo.
Una vez listas, quita del horno y deja que las almendras se enfríen por completo en la bandeja de hornear. Se pondrán crujientes mientras se enfrían.
Una vez que se enfríen, rompa cualquier grupo y guarde las almendras confitadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.6 g | 23% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 122 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 32.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 7.5 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 260 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
