Almendras de Vinagre y Sal Bajas en Sodio
Crujientes, ácidos y completamente adictivos, ¡estos Almendras Bajas en Sodio con Sal y Vinagre son una versión más saludable del clásico snack! Esta receta fácil de preparar combina almendras crudas con una mezcla sabrosa de vinagre blanco, vinagre de manzana y salsa de soja baja en sodio para ese distintivo toque salado y ácido, manteniendo siempre el contenido de sodio bajo control. Con tan solo 10 minutos de preparación y una sencilla técnica de horneado en el horno, estas almendras logran el equilibrio perfecto entre crujiente y sabor intenso. Perfectas para un snack a media tarde, aperitivo de fiesta o compañero de viaje por carretera, esta receta es una forma libre de culpa de satisfacer tus antojos salados. Personaliza el sabor agregando una pizca de sustituto de sal en polvo, o disfrútalas tal como están, ¡la elección es tuya!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups almendras crudas
- 1 cup
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 2 cups agua
- 0.5 teaspoon sustituto de sal en polvo (opcional)
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
En una cacerola mediana, combina el vinagre blanco, la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de sidra de manzana y el agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.
Agrega las almendras crudas a la mezcla de vinagre hirviendo y reduce el fuego a bajo. Cocina las almendras a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Escurra las almendras usando un colador de malla fina, desechando la mezcla de vinagre. Deje reposar las almendras en el colador para eliminar el exceso de humedad durante unos minutos.
Precalienta tu horno a 300°F (150°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
Transfiera las almendras a un recipiente para mezclar, agregue el aceite de oliva y mézclelas para cubrir uniformemente las almendras.
Extienda las almendras en una capa única en la bandeja para hornear preparada. Si desea, espolvoree el sustituto de sal en polvo de manera uniforme sobre las almendras para darles un sabor salado adicional.
Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos, revolviendo cada 10 minutos para asegurar un tostado parejo. Las almendras deben estar ligeramente doradas y fragantes.
Retire la bandeja del horno y deje que las almendras se enfríen completamente. Seguirán volviéndose crujientes a medida que se enfríen.
Una vez enfriados, guarda las almendras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.8 g | 198% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 36.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 599 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 62.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 35.4 g | 126% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 61.2 g | 122% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 810 mg | 62% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 3058 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
