Almejas Rellenas Clásicas sin Gluten
Eleve su juego de entradas con estas irresistibles Almejas Rellenas Clásicas sin Gluten, un plato que encanta a todos y que está lleno de sabor y libre de gluten. Las almejas frescas se cocinan al vapor a la perfección y luego se rellenan con una mezcla sabrosa de migas de pan sin gluten, chalotes y ajo salteados, perejil fresco y limón jugoso. Un ligero toque de hojuelas de pimienta roja agrega calidez, mientras que el queso Parmesano opcional crea un topping rico y dorado. Rápido y fácil de preparar en tan solo 35 minutos, esta receta es perfecta para entretener o darse un gusto entre semana. Sirva estas bellezas doradas horneadas con una rodaja de limón para disfrutar de un bocado vibrante y de calidad restaurante que encantará a sus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Almejas frescas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Pan rallado sin gluten
- 1 medium Chalota
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 cup Queso parmesano (opcional)
- 1 cup Agua
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Lava las almejas bajo agua fría, cepillando las conchas para eliminar cualquier residuo.
En una olla grande a fuego medio, añade 1 taza de agua y llévala a hervir. Agrega las almejas y tapa la olla. Cocina al vapor las almejas durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que se abran. Desecha cualquier almeja que no se abra.
Retire las almejas de la olla, déjelas enfriar ligeramente y gire suavemente y sepárelas con cuidado. Desprenda la carne de las almejas y guarde la mitad inferior de las conchas.
Pique finamente la carne de almeja y colóquela en un pequeño tazón para mezclar.
Pela y pica finamente la chalota y el ajo.
En una sartén mediana, a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la chalota picada y el ajo. Sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que estén fragantes y translúcidos.
Añade las migas de pan sin gluten a la sartén y tuesta con la chalota y el ajo durante 2 minutos más, hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
Retirar del fuego y mezclar la carne de almeja picada, perejil, ralladura de limón, jugo de limón, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Si se utiliza, agregar el queso Parmesano rallado.
Rellena cada mitad de la concha de almeja con la mezcla de migas de pan y almejas, presionando ligeramente.
Coloque las almejas rellenas en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 8-10 minutos, hasta que las partes superiores estén doradas.
Sácalos del horno y deja que se enfríen un poco. Sirve caliente, opcionalmente decorados con rodajas adicionales de limón y perejil.
Nutrition Facts
Calories |
1689 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.0 g | 76% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 174 mg | 58% | |
| Sodium | 3892 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 200.8 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 85.2 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 1119 mg | 86% | |
| Iron | 56.3 mg | 313% | |
| Potassium | 1602 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
