Almejas Rellenas Clásicas con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu juego de aperitivos con estas Almejas Rellenas Clásicas de Alta Proteína, ¡una deliciosa variante de un favorito marino repleta de ingredientes saludables y llena de sabor! Con almejas tiernas al vapor combinadas con quinua rica en proteínas, edamame y tocino crujiente, este plato ofrece un bocado satisfactorio con cada concha de almeja. La mezcla de queso parmesano rallado, migas de pan y perejil fresco crea un revestimiento dorado y aromático perfecto, mientras que un toque de ajo, cebolla y jugo de limón aporta una luminosa profundidad sabrosa al relleno. Listas en menos de una hora, estas almejas rellenas al horno son ideales para cenas de fiesta o un sofisticado regalo entre semana. Sirve caliente y decora con perejil extra para una irresistible obra maestra marina. Palabras clave perfectas: recetas marinas altas en proteínas, almejas rellenas, platos de mariscos al horno, aperitivos de quinua.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 large almejas frescas
- 0.5 cup quínoa
- 0.5 cup "pan rallado"
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 0.5 cup edamame (sin cáscara)
- 2 slices tocino
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 0.5 medium cebolla
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Lava las almejas bajo agua fría corriente. Colócalas en una olla con 1 taza de agua y cocina al vapor a fuego medio hasta que se abran, aproximadamente 5-7 minutos. Desecha las almejas que no se abran.
Retira las almejas de sus conchas, pícalas finamente y reserva las conchas para rellenar.
En una cacerola, cocina la quinua según las instrucciones del paquete. Deja enfriar ligeramente.
En una sartén a fuego medio, cocina las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. Retira el tocino y desmenúzalo una vez que se enfríe. Reserva aproximadamente 1 cucharada de la grasa de tocino en la sartén.
Agrega el aceite de oliva a la sartén con la grasa de tocino reservada. Sofríe el ajo picado y la cebolla cortada en cubitos hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
En un tazón grande, combina los almejas picadas, quinoa cocida, migas de pan, queso parmesano, edamame pelado, tocino desmenuzado, ajo y cebollas salteados, jugo de limón, perejil picado, sal y pimienta. Mezcla bien para incorporar todos los ingredientes.
Coloque la mezcla en las conchas de almejas reservadas, presionando suavemente para compactar el relleno.
Coloca las almejas rellenas en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, hasta que los tops estén dorados.
Sirve las almejas rellenas calientes, adornadas con perejil picado adicional si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.9 g | 72% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 103 mg | 34% | |
| Sodium | 3299 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 113.3 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 72.0 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 36.4 mg | 202% | |
| Potassium | 1450 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
