Almejas Rellenas Clásicas Bajas en Sodio
Disfruta del deleite sabroso de las Almejas Rellenas Clásicas Bajas en Sodio, una versión más saludable de un favorito marino atemporal. Esta receta comienza con almejas frescas y tiernas, cuidadosamente al vapor y combinadas con una mezcla sabrosa de chalotes, ajo, perejil y un toque de ralladura de limón. Pan rallado Panko, mantequilla sin sal, aceite de oliva y caldo de pollo bajo en sodio crean un relleno húmedo y crujiente perfectamente sazonado con pimienta negra. Colocado en las conchas de almeja y horneado hasta dorar, estas almejas rellenas son elegantes y saludables para el corazón, presumiendo una menor cantidad de sodio sin sacrificar sabor. Ideal para entretener o como un aperitivo satisfactorio, este plato está listo en menos de 40 minutos y sin duda impresionará a tus invitados con su equilibrio entre frescura y exquisitez.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 large Almejas frescas
- 1 medium Chalotes
- 3 Dientes de ajo
- 0.25 cup Perejil fresco
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.75 cup Pan rallado Panko
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Caldo de pollo bajo en sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Limpie a fondo las almejas bajo agua fría corriente, cepillando sus conchas. Deseche aquellas que estén abiertas y no se cierren al presionarlas.
Coloca las almejas en una olla grande con 1/2 pulgada de agua, tapa y cocina al vapor a fuego medio hasta que las almejas se abran, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Una vez cocidas al vapor, permite que las almejas se enfríen ligeramente antes de quitarles la carne. Reserva sus conchas para rellenar.
Pique la carne de almeja en trozos pequeños y reserve.
Pica finamente la chalota, el ajo y el perejil, colocando cada uno por separado.
En una sartén a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla y añade los chalotes. Sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el ajo a la sartén y sofríe por 1 minuto adicional, hasta que desprenda fragancia.
Añade la carne de almeja picada, la ralladura de limón y perejil picado. Cocina por otros 2 minutos.
Agrega las migas de pan panko, el aceite de oliva, la pimienta negra y el caldo de pollo bajo en sodio a la sartén, mezclando bien hasta que las migas de pan estén humedecidas y recubiertas de forma pareja.
Retire la mezcla del fuego. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Toma las conchas de almejas enfriadas y rellena cada mitad con la mezcla de migas de pan, presionando suavemente para compactar.
Coloque las almejas rellenas en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los tops estén dorados.
¡Sácalos del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir! ¡Disfruta tus almejas rellenas clásicas bajas en sodio de inmediato!
Nutrition Facts
Calories |
915 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.6 g | 87% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 471 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 48.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 34.2 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 31.6 mg | 176% | |
| Potassium | 1016 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
