Almejas Rellenas Clásicas Bajas en Grasa
Sumérgete en los sabores del mar con estas irresistibles Almejas Rellenas Clásicas Bajas en Grasa, una versión más saludable de un favorito atemporal. Las almejas frescas perfectamente cocidas al vapor se combinan con una mezcla sabrosa de migas de pan integral, queso ricotta bajo en grasa, ajo aromático y perejil fresco para un relleno cremoso y saludable. Un toque de jugo de limón ilumina el plato, mientras que un toque de parmesano y pimentón añaden el toque final perfecto. Horneadas hasta obtener una perfección dorada en sus conchas, estas almejas rellenas sin culpa son ideales como aperitivo ligero o un plato para deleitar a la multitud. ¡Simple, nutritivo y repleto de sabores costeros, esta receta está lista en menos de una hora y seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 large Almejas frescas
- 0.5 cup Pan rallado integral
- 0.25 cup Queso ricotta bajo en grasa
- 0.25 cup Apio
- 0.25 cup Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
- Spray de aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Queso Parmesano rallado
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Lave bien las almejas con agua fría para quitarles cualquier arena y suciedad. Colócalas en una olla grande con 1/4 taza de agua. Cubre y cocina al vapor a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran, aproximadamente 5-7 minutos. Desecha cualquier almeja que no se haya abierto.
Deje que las almejas se enfríen ligeramente. Con cuidado, retire la carne de las almejas de las conchas y píquelas finamente. Guarde 12 conchas medias para rellenar.
En un bol mediano, mezcla la carne de almeja picada, migas de pan, queso ricotta, apio cortado en cubitos, cebolla picada, ajo picado, jugo de limón, perejil picado, pimienta negra, pimentón, y sal. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Coloca las conchas de almejas reservadas en una bandeja para hornear. Distribuye uniformemente la mezcla en cada concha, presionando suavemente para compactar el relleno.
Rocíe ligeramente cada almeja rellena con aceite de oliva para ayudar en el dorado. Espolvoree queso parmesano rallado sobre la parte superior de cada almeja rellena.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que las superficies estén doradas y la mezcla esté caliente por completo.
Sirva caliente con gajos de limón al lado para un sabor cítrico adicional.
Nutrition Facts
Calories |
544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.6 g | 17% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 101 mg | 34% | |
| Sodium | 1301 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 46.4 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 464 mg | 36% | |
| Iron | 32.5 mg | 181% | |
| Potassium | 1162 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
