Almejas Rellenas Clásicas Bajas en Carbohidratos
Disfruta de la elegancia sabrosa de las **Almejas Rellenas Clásicas Bajas en Carbohidratos**, una deliciosa receta de mariscos que brinda todo el sabor del amado aperitivo de Nueva Inglaterra con un toque saludable. Las almejas recién vaporizadas se pican finamente y se combinan con cebollas, ajo y pimiento rojo vibrante salteados aromáticos. En lugar de migas de pan tradicionales, esta versión baja en carbohidratos utiliza harina de almendra, mientras que el queso parmesano, perejil fresco y el limón picante elevan el relleno a alturas gourmet. Rellenas en sus conchas y horneadas hasta que estén doradas, estas almejas se terminan con un chorrito de aceite de oliva y un toque de jugo de limón fresco para un final brillante y satisfactorio. Perfectas como un entrante cetogénico o un plato principal ligero pero indulgente, ¡esta receta está lista en menos de una hora y garantiza impresionar! Palabras clave ideales: almejas rellenas bajas en carbohidratos, aperitivo keto-friendly, recetas saludables de mariscos, almejas al horno.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Almejas frescas
- 2 tablespoons Mantequilla
- 0.5 cup Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 0.25 cup Pimiento rojo, finamente picado
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 3 tablespoons Perejil fresco picado
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Limpia las almejas bajo agua fría para quitar cualquier arena o residuo. Colócalas en una olla con un poco de agua, tápalas y cocínalas al vapor a fuego medio hasta que se abran (aproximadamente 5-7 minutos). Desecha las que no se abran. Déjalas enfriar, luego con cuidado retira la carne de las almejas y pícala finamente. Reserva las conchas de las almejas.
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubos a la sartén y cocina por 2 minutos adicionales hasta que desprendan aroma.
Incorpora la harina de almendra y cocina por 1 minuto para tostar ligeramente.
Retira la sartén del fuego y agrega la carne de almeja picada, queso Parmesano rallado, perejil fresco, ralladura de limón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Coloca las conchas de almejas reservadas en una bandeja para hornear. Coloca la mezcla de relleno de manera uniforme en cada concha.
Rocía aceite de oliva sobre las almejas rellenas y coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado.
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los tops estén dorados.
Saca del horno y espolvorea con jugo de limón fresco justo antes de servir para darle más frescura.
Disfruta de las almejas rellenas bajas en carbohidratos como un delicioso entrante o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1027 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.0 g | 91% | |
| Saturated Fat | 21.1 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 1781 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 36.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 66.8 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 566 mg | 44% | |
| Iron | 53.6 mg | 298% | |
| Potassium | 1526 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
