Almejas Keto en Salsa de Tomate
Mejora tu plan de comidas keto con los irresistibles sabores de Almejas en Salsa de Tomate Keto: un delicioso plato de mariscos bajo en carbohidratos repleto de ingredientes inspirados en el Mediterráneo. Las almejas frescas se cuecen a la perfección en una sabrosa salsa de tomate infusionada con ajo, cebolla, vino blanco, caldo de pollo y hierbas aromáticas como orégano y albahaca fresca. Un toque de copos de pimienta roja agrega un suave toque de picante, mientras que un chorrito de limón fresco ilumina cada bocado. Listo en solo 35 minutos, esta receta amigable con el keto es ligera pero satisfactoria, perfecta como plato principal o un aperitivo que encantará a todos. Rebosante de sabores limpios y saludables, este plato es ideal para amantes de los mariscos que desean mantener una alimentación saludable sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds almejas frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 14 ounces tomates triturados
- 0.5 cup vino blanco seco
- 0.5 cup caldo de pollo
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 limón, cortado en gajos
Instructions
Comienza limpiando bien las almejas. Enjuágalas bajo agua fría y frota las conchas para eliminar cualquier suciedad o arena. Desecha las almejas que estén agrietadas o permanezcan abiertas después de golpearlas.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada, sofreír hasta que estén fragantes y translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los tomates triturados, vino blanco seco, caldo de pollo, hojuelas de pimiento rojo, orégano seco, sal y pimienta negra a la olla. Revuelve para combinar todos los ingredientes y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Una vez que hierva, añade las almejas limpias a la olla, tápala. Deja que las almejas cocinen durante unos 5-7 minutos o hasta que se abran. Desecha cualquier almeja que no se haya abierto durante la cocción.
Incorpora la albahaca fresca picada y cocina durante 1-2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve las almejas inmediatamente en la salsa de tomate, con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Adorne con hojas frescas de albahaca adicionales si desea, ¡y disfrute de este delicioso platillo de mariscos amigable con la dieta cetogénica!
Nutrition Facts
Calories |
1871 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.5 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 608 mg | 203% | |
| Sodium | 2014 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 88.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 240.2 g | 480% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1046 mg | 80% | |
| Iron | 260.8 mg | 1449% | |
| Potassium | 7116 mg | 151% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
