Almejas en Salsa de Tomate Whole30
Disfruta de una delicia inspirada en la costa con esta receta de Almejas en Salsa de Tomate Whole30, una mezcla perfecta de almejas saladas y un caldo de tomate rico en umami. Elaborado con almejas frescas, ajo aromático, cebolla picada finamente y un toque de hojuelas de pimiento rojo para un sutil toque de picante, este plato se prepara en solo 35 minutos para una comida rápida y satisfactoria. Al combinar ingredientes aprobados por Whole30 como aceite de oliva y salsa de pescado, la receta ofrece sabores audaces y salados sin comprometer los objetivos dietéticos. Cocidas a la perfección, las tiernas almejas absorben la vibrante salsa de tomate triturado, realzada con perejil fresco picado para un acabado refrescante. Sírvelas como plato principal ligero o acompáñalas con fideos de calabacín o arroz de coliflor para una completa festín Whole30-friendly que es a la vez nutritivo e indulgente. ¡Perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una idea fácil y saludable para la cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds almejas frescas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 1 28-ounce can tomates triturados
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 0.5 cup, chopped perejil fresco
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
1. Comienza frotando bien las almejas bajo agua fría corriente para eliminar cualquier arena o suciedad, descartando las almejas abiertas que no se cierren al tocarlas.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio.
3. Agrega la cebolla picada y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
4. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.
5. Vierte la lata de tomates triturados, la salsa de pescado, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
6. Llevar la mezcla de tomate a fuego lento y cocinar durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
7. Agrega las almejas limpias a la salsa de tomate, cubre la sartén con una tapa y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que las almejas se abran. Desecha cualquier almeja que no se haya abierto después de cocinar.
8. Retira del fuego y agrega el perejil fresco picado.
9. Sirve los almejas con salsa de tomate inmediatamente, decoradas con perejil adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.6 g | 80% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 608 mg | 203% | |
| Sodium | 3036 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 105.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 242.8 g | 486% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1074 mg | 83% | |
| Iron | 261.6 mg | 1453% | |
| Potassium | 7974 mg | 170% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
