Almejas en Salsa de Tomate Saludable para el Corazón.
Deleita tu paladar con esta receta de **Almejas en Salsa de Tomate Saludable para el Corazón**, un plato de mariscos lleno de nutrientes que es delicioso y beneficioso para tu salud. Repleto del sabor natural salado de las almejas frescas, este plato se cuece suavemente en una salsa fragante hecha con **tomates en cubitos bajos en sodio**, un toque de **pasta de tomate** y un chorrito de **vino blanco seco**, creando el equilibrio perfecto entre lo zest y lo rico. El ajo y las cebollas salteados proporcionan una base sabrosa, mientras que un toque sutil de **copos de pimiento rojo** agrega un calor agradable. Ligero pero satisfactorio, esta receta es ideal para quienes buscan comida reconfortante consciente de la salud. Decorado con perejil fresco y servido con unas gotas de limón, es la pieza central perfecta para una comida de inspiración mediterránea. Listo en menos de 45 minutos y elaborado sin sodio procesado, este plato es una celebración saludable de sabores limpios y costeros. Palabras clave: saludable para el corazón, almejas en salsa de tomate, mediterráneo, bajo en sodio, receta de mariscos, idea rápida para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds almejas frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 14 ounces tomates cortados en dados enlatados, bajo en sodio
- 2 tablespoons puré de tomate
- 1 cup vino blanco seco
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 teaspoons copos de pimienta roja
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 limón, gajos para servir
- to taste pimienta negra, recién molida
Instructions
Enjuaga completamente las almejas bajo agua fría, descartando las que tengan conchas rotas o que no se cierren al golpearlas. Reserva.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada, sofreír durante unos 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora los tomates en cubitos enlatados y la pasta de tomate. Cocina por 5 minutos más, permitiendo que la mezcla hierva a fuego lento.
Vierte el vino blanco seco y lleva a fuego lento. Deja cocinar la mezcla durante aproximadamente 2-3 minutos para que se reduzca ligeramente.
Añade el caldo de verduras bajo en sodio y las hojuelas de pimienta roja, revolviendo para combinar. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Coloque suavemente las almejas en la sartén, cubra y cocine durante 6-8 minutos, revisando ocasionalmente. Las almejas están listas cuando sus conchas se han abierto por completo. Deseche las que no se hayan abierto después de cocinar.
Una vez cocinado, retira del fuego y sazona con pimienta negra recién molida al gusto.
Adorne con perejil fresco picado y sirva de inmediato con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2004 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 608 mg | 203% | |
| Sodium | 785 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 98.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 240.6 g | 481% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1129 mg | 87% | |
| Iron | 261.8 mg | 1454% | |
| Potassium | 7865 mg | 167% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
