Almejas en Salsa de Tomate
Sumérgete en los sabores irresistibles de 'Almejas en Salsa de Tomate', una receta clásica de mariscos que equilibra las almejas frescas del mar con una salsa robusta a base de tomate. Perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales, este platillo presenta almejas tiernas cocidas a fuego lento en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, ajo, cebolla, tomates triturados enlatados y un chorrito de vino blanco, todo realzado por un toque de hojuelas de pimiento rojo para un suave picante. Terminado con un toque de perejil fresco, este plato encarna la simplicidad y la elegancia. Sírvelo con pan crujiente para absorber la salsa con sabor intenso o sobre pasta al dente para una comida reconfortante y sustanciosa. Listo en poco menos de una hora, esta sabrosa receta de mariscos te transportará directamente a la costa mediterránea. Palabras clave: almejas en salsa de tomate, receta de mariscos, sabores mediterráneos, cena de mariscos fácil, almejas con vino y ajo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds almejas frescas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 4 dientes de ajo
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 1 cup vino blanco
- 0.5 teaspoons copos de pimienta roja
- 0.5 cup perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza frotando las almejas bajo agua fría corriente para quitar cualquier grano de arena. Desecha las almejas que estén abiertas y no se cierren cuando se les toque ligeramente.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Pica la cebolla y tritura los dientes de ajo. Agrégalos al aceite y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 4-5 minutos.
Añade los tomates triturados enlatados, el vino blanco y las hojuelas de pimiento rojo a la olla. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla de tomate a fuego lento y permitir que cocine durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra.
Agrega las almejas limpias a la olla y cubre con una tapa ajustada.
Cocine durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que las almejas se abran. Deseche cualquier almeja que no se abra durante la cocción.
Pica finamente el perejil fresco y revuélvelo en la salsa justo antes de servir.
Sirve las almejas en salsa de tomate caliente, con pan crujiente al lado o sobre pasta cocida para un plato más sustancioso.
Nutrition Facts
Calories |
2220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.7 g | 80% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 608 mg | 203% | |
| Sodium | 3897 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 121.4 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 42.9 g | ||
| Protein | 245.5 g | 491% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1152 mg | 89% | |
| Iron | 264.0 mg | 1467% | |
| Potassium | 9095 mg | 194% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
