Almejas a la Marinera en Salsa de Tomate de la Dieta Mediterránea
Sumérgete en los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta irresistible receta de Almejas en Salsa de Tomate al Estilo de la Dieta Mediterránea. Este plato combina almejas frescas y suculentas con una salsa de tomate rica y aromática, infusionada con ajo, cebolla y un toque de vino blanco seco, creando un equilibrio perfecto entre sabores sabrosos y tangy. Acentuado con copos de pimienta roja para un toque de picante y adornado con perejil y albahaca fresca, este manjar marino es tan visualmente impresionante como delicioso. Listo en menos de 45 minutos, es una opción saludable y satisfactoria para la cena, siguiendo los principios de la dieta mediterránea para la salud del corazón. Sirve estas almejas con hierbas y con aroma de vino con pan integral crujiente para absorber hasta la última gota de la sabrosa salsa. Perfecto para entretener o como una cena elevada entre semana, esta receta es una verdadera celebración de la cocina costera.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds almejas frescas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 28-ounce can tomates triturados en lata
- 1 cup vino blanco seco
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.25 cup perejil fresco picado
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga bien las almejas bajo agua fría. Desecha las almejas que no se cierren al golpearlas ligeramente.
En una olla grande o sartén profundo, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado a las cebollas y cocina por 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.
Vierte el vino blanco y deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore.
Agrega los tomates triturados enlatados, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra a la olla. Revuelve para combinar y permite que la mezcla hierva suavemente durante unos 10 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto, luego agrega las almejas a la olla. Cubre con una tapa y cocina durante aproximadamente 5-10 minutos, o hasta que las almejas se abran. Desecha cualquier almeja que no se abra después de cocinar.
Agrega el perejil y albahaca picados. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve las almejas sobre la salsa de tomate, decorando con perejil y albahaca extra si se desea. Acompaña con pan integral crujiente para mojar en la salsa, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2213 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.7 g | 80% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 608 mg | 203% | |
| Sodium | 3916 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 119.5 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 41.0 g | ||
| Protein | 247.0 g | 494% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1428 mg | 110% | |
| Iron | 268.2 mg | 1490% | |
| Potassium | 9427 mg | 201% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
