Alitas de Pollo Estofadas Bajas en Carbohidratos
Sumérgete en el delicioso placer de las Alitas de Pollo Estofadas Bajas en Carbohidratos, un plato suculento lleno de sabor pero ligero en carbohidratos. Estas tiernas alas se doran a la perfección dorada y se estofan lentamente en una mezcla fragante de ajo, salsa de soja baja en sodio, caldo de pollo, vinagre de arroz y jengibre recién rallado. Endulzadas con eritritol amigable con la dieta keto y terminadas con un toque de cebolla verde y semillas de sésamo, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre umami y dulzura sutil. La técnica de estofado lento ayuda a retener la humedad mientras espesa la salsa a un lustroso glaseado que se adhiere a las alas. Listas en poco más de una hora, esta receta de pollo baja en carbohidratos es perfecta para satisfacer antojos de comida reconfortante sin comprometer tus objetivos de salud. Sírvelas con verduras al vapor o una ensalada crujiente para una comida saludable y satisfactoria. Palabras clave: alitas de pollo bajas en carbohidratos, alitas de pollo estofadas, alitas keto-friendly, receta baja en carbohidratos y sabrosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds alitas de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves ajo picado
- 0.25 cup salsa de soya (baja en sodio)
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon eritritol granulado
- 1 tablespoon jengibre recién rallado
- 2 cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
Empieza por secar las alitas de pollo con toallas de papel para asegurarte de que queden crujientes. Este paso es crucial para lograr un buen sellado.
En una sartén grande o en una cacerola de hierro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que empiece a brillar. Agrega las alas de pollo en una sola capa y dóralas durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Es posible que necesites hacer esto por tandas para evitar que estén muy juntas.
Una vez que todas las alitas estén doradas, retíralas de la sartén y reserva. Baja el fuego a temperatura media, añade el ajo picado y cocina durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Vierta la salsa de soja baja en sodio, caldo de pollo, vinagre de arroz y eritritol granulado. Agregue el jengibre rallado y lleve la mezcla a un hervor suave.
Vuelve las alas de pollo a la sartén, asegurándote de que estén sumergidas en la salsa. Cubre la sartén u olla holandesa con una tapa y deja que las alas se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 40-45 minutos. Revuelve ocasionalmente para garantizar una cocción pareja y distribución de sabores.
Después del tiempo de cocción a fuego lento, quita la tapa y aumenta ligeramente el fuego para ayudar a reducir la salsa, permitiendo que espese. Esto debería tomar unos 10 minutos adicionales.
Una vez que la salsa haya reducido a tu gusto, espolvorea las cebollas verdes picadas, las semillas de sésamo y la pimienta negra sobre las alitas de pollo. Remueve para combinar todos los sabores.
Sirve caliente y disfruta tus alitas de pollo deshuesadas bajas en carbohidratos con un acompañante de tu elección, como verduras al vapor o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
3075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.8 g | 278% | |
| Saturated Fat | 49.2 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 55.9 g | ||
| Cholesterol | 1016 mg | 339% | |
| Sodium | 6361 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 93.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 189.7 g | 379% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2865 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
