Alitas de pollo braseadas bajas en sodio
¡Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de **Alitas de Pollo Estofadas Bajas en Sodio**, un giro más saludable a un clásico reconfortante! Esta receta presenta tiernas alitas de pollo cocidas a fuego lento en una mezcla fragante de ajo, cebolla, zanahorias y apio, luego bañadas en un caldo ligero y herbáceo hecho con caldo de pollo bajo en sodio, jugo de limón y tomillo seco. El largo proceso de estofado asegura que las alitas estén tiernas y se desprendan del hueso, manteniendo bajos los niveles de sodio, haciéndolo perfecto para aquellos que buscan una comida saludable pero satisfactoria para el corazón. Con solo 15 minutos de preparación y sin salsas pesadas o condimentos dependientes de la sal, este plato demuestra que lograr un sabor audaz no requiere comprometer la salud. ¡Aderezadas con perejil fresco para darle un toque de color y frescura, estas alitas estofadas son un complemento espectacular para cualquier mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Alitas de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 medium cebolla
- 1 large zanahoria
- 1 tallo de apio
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 0.25 cup perejil fresco
Instructions
Enjuaga las alitas de pollo bajo agua fría y sécalas con toallas de papel.
Pela y pica los dientes de ajo. Pela y corta la cebolla en cubos. Pela y corta la zanahoria en rodajas. Pica el tallo de apio.
En una olla grande o cacerola holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las alitas de pollo a la olla y dóralas por todos los lados, aproximadamente 7-10 minutos. Trabaja en lotes si es necesario para evitar amontonar la olla.
Retire las alitas de pollo y colóquelas en un plato.
En la misma olla, añade el ajo picado, la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Vuelva a colocar las alitas de pollo en la olla. Agregue el caldo de pollo bajo en sodio, el jugo de limón, la pimienta negra, el tomillo y la hoja de laurel. Revuelva para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento. Cubrir la olla con una tapa, reducir el fuego a bajo y dejar que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, removiendo ocasionalmente.
Verifica si el pollo está cocido completamente asegurándote de que alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Una vez cocido, retire del fuego. Deseche la hoja de laurel.
Sirva las alitas de pollo estofadas adornadas con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
3038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 213.1 g | 273% | |
| Saturated Fat | 48.5 g | 242% | |
| Polyunsaturated Fat | 53.8 g | ||
| Cholesterol | 1016 mg | 339% | |
| Sodium | 4172 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 87.3 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 182.5 g | 365% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 2452 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
