Alitas de Pollo Ahumadas Bajas en Sodio
Disfrute del sabor irresistible de estas Alitas de Pollo Ahumadas Bajas en Sodio, una alternativa más saludable de un clásico favorito sin comprometer el sabor. Perfectamente sazonadas con una mezcla audaz de pimentón, ajo en polvo, comino y un toque de azúcar morena, estas alas están marinadas a la perfección y ahumadas con virutas de madera de mezquite para ese rico aroma ahumado. Sin sal añadida, estas alas son ideales para quienes controlan su ingesta de sodio, pero siguen siendo jugosas, tiernas y llenas de sabores de barbacoa que hacen agua la boca. La receta es sencilla de seguir, con una preparación rápida de 20 minutos y un tiempo de cocción lento y ahumado para asegurar una experiencia que se derrite en la boca. Sírvalas recién salidas del ahumador o crujientes en la parrilla, acompañadas de su elección de salsas bajas en sodio para disfrutar de un placer sin remordimientos. Perfectas para reuniones en días de juego, barbacoas de fin de semana o cualquier ocasión que requiera un aperitivo sabroso que a todos encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Alas de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Comino molido.
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 cups Virutas de madera de nogal americano
- 4 cups Agua
Instructions
Comience remojando las astillas de madera de nogal en agua durante al menos 30 minutos para garantizar que produzcan humo y no llamas.
Enjuaga y seca las alitas de pollo con toallas de papel. Recorta cualquier exceso de grasa o piel de las alitas.
En un tazón grande, prepara el adobo combinando aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, comino molido, chile en polvo, azúcar moreno, vinagre de sidra de manzana y jugo de limón.
Agrega las alitas de pollo al tazón y revuélvelas para cubrirlas completamente con la mezcla de especias. Asegúrate de que cada parte de la alita esté cubierta.
Cubre el bol con film transparente o transfiere las alas a una bolsa hermética. Refrigera durante al menos 1 hora o preferiblemente durante toda la noche para una absorción de sabor más profunda.
Precalienta tu ahumador a 225°F (aproximadamente 110°C). Escurre el agua de las astillas de madera de nogal y colócalas en el ahumador.
Coloca las alitas de pollo marinadas en las rejillas del ahumador en una capa única, asegurándote de que no se superpongan para garantizar un ahumado uniforme.
Ahúma las alas durante aproximadamente 1.5 a 2 horas hasta que alcancen una temperatura interna de 165°F (74°C) y estén tiernas.
Si prefieres una piel más crujiente, termina las alas en una parrilla precalentada o debajo del gratinador durante unos minutos hasta que la piel esté crujiente, vigilando cuidadosamente para evitar que se queme.
Retirar del ahumador y dejar reposar unos minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan.
Sirva las alitas de pollo ahumadas de inmediato con tus salsas favoritas bajas en sodio y disfruta del sabor rico y ahumado.
Nutrition Facts
Calories |
2987 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 213.4 g | 274% | |
| Saturated Fat | 48.7 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 53.8 g | ||
| Cholesterol | 1016 mg | 339% | |
| Sodium | 3872 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 78.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 179.1 g | 358% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 329 mg | 25% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2044 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
