Alitas de Coliflor Crujientes de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego de aperitivos con estas "Alitas de Coliflor Crujientes al Estilo de la Dieta Mediterránea" - una opción saludable a base de plantas que ofrece un giro agradable a un clásico favorito de la multitud. Recubiertas con una sabrosa mezcla de harina de garbanzo con ajo, pimentón, orégano y comino, estas floretes de coliflor se hornean hasta alcanzar la perfección dorada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para realzar su crujiente. Un aderezo cítrico de limón y perejil, junto con un toque de semillas de sésamo, añaden un vibrante toque mediterráneo y una textura satisfactoria. Listas en menos de una hora, esta receta saludable es libre de gluten (con harina de garbanzo), rica en nutrientes, y perfecta como tentempié o aperitivo sin remordimientos que encarna la esencia fresca y aromática de la cocina mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head (approximately 2 pounds) coliflor
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cup harina de garbanzo (o harina de trigo integral)
- 1 cup agua tibia
- 1 teaspoon "Ajo en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons (chopped) perejil fresco
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (232°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Corta la coliflor en floretes del tamaño de un bocado, asegurándote de que sean todos aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
En un tazón grande, batir juntos la harina de garbanzo, agua tibia, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, orégano seco, comino molido, sal y pimienta hasta formar una mezcla suave.
Sumerge cada florete de coliflor en la masa, permitiendo que el exceso gotee, y colócalos en la bandeja de horno preparada.
Rocía los floretes recubiertos con aceite de oliva virgen extra para ayudar a que se doren.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos. Después de 15 minutos, voltea con cuidado las ramilletes para asegurarte de que se cocinen de manera pareja y queden crujientes.
Mientras el coliflor se hornea, batir el jugo de limón y perejil picado en un tazón pequeño.
Saca las alitas de coliflor del horno y rocía con la mezcla de limón y perejil.
Espolvorea las semillas de sésamo por encima para obtener un extra de crujiente y beneficios nutricionales.
Vuelve al horno y hornea por otros 10 minutos, o hasta que el coliflor esté dorado y crujiente.
Sirva de inmediato como un delicioso aperitivo o bocadillo, disfrutando de los sabores frescos y aromáticos típicos de la dieta mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
1154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.5 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2634 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 127.7 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 35.3 g | 126% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 48.3 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 4098 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
