Alitas Crujientes Fritas sin Gluten
¡Prepárate para elevar tu juego de snacks con estos irresistible **Alitas Crujientes Fritas sin Gluten**! Perfectamente sazonadas y recubiertas en una mezcla sabrosa de harina sin gluten, maicena y especias como pimentón, ajo en polvo y un toque de cayena, estas alitas ofrecen el equilibrio ideal entre crujiente y sabor. El secreto de su exterior dorado y crujiente radica en la técnica de doble rebozado y un periodo de reposo que garantiza que el sazón se adhiera a la perfección. Freídas a la perfección en aceite caliente, estas alitas de pollo son un aperitivo que encanta a todos o un favorito para los días de partido que además son libres de gluten. ¡Sírvelas recién fritas con tus salsas favoritas para una experiencia para chuparse los dedos que todos pueden disfrutar! Ya sea que evites el gluten o simplemente anheles alitas fritas de primera, esta receta es la indicada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Alitas de pollo
- 1 cup Harina sin gluten multiuso
- 0.5 cup Maicena
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 large Huevos
- 1 cup Leche
- 4 cups Aceite vegetal
Instructions
Comienza por preparar las alitas de pollo. Si los muslitos y las "wingettes" no están separados, usa un cuchillo afilado para cortarlos en las articulaciones.
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, almidón de maíz, polvo de hornear, sal, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes secos juntos.
En otro tazón, bate los huevos y la leche juntos hasta que estén completamente combinados para crear un batido de huevo.
Sumerge cada ala de pollo en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté bien cubierta, luego rebózala en la mezcla de harina. Presiona la mezcla de harina sobre las alas para asegurarte de que estén bien cubiertas. Sacude el exceso de harina y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Una vez que todas las alitas estén bien cubiertas, déjalas reposar durante unos 10 minutos. Esto ayudará a que el recubrimiento se adhiera mejor.
Mientras las alas están reposando, calienta el aceite vegetal en una olla grande de fondo grueso o freidora a 350°F (175°C). Utiliza un termómetro de cocina para controlar de cerca la temperatura para obtener resultados consistentes.
Añade con cuidado las alas al aceite caliente, unas pocas a la vez para evitar amontonamiento, y fríe durante 8-10 minutos hasta que alcancen un color dorado profundo y estén completamente cocidas.
Retire las alas del aceite con una espumadera y colóquelas en una rejilla metálica o en papel absorbente para que escurran cualquier exceso de aceite.
Repite el proceso de fritura con las alas restantes, asegurándote de que el aceite vuelva a la temperatura entre cada tanda.
Deje enfriar ligeramente las alitas antes de servir. ¡Disfruta tus Alitas Crujientes Fritas sin Gluten con tus salsas favoritas para mojar!
Nutrition Facts
Calories |
10658 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1036.2 g | 1328% | |
| Saturated Fat | 170.0 g | 850% | |
| Polyunsaturated Fat | 588.9 g | ||
| Cholesterol | 1410 mg | 470% | |
| Sodium | 7083 mg | 308% | |
| Total Carbohydrate | 210.9 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 200.9 g | 402% | |
| Vitamin D | 6.5 mcg | 33% | |
| Calcium | 598 mg | 46% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2242 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
