Alioli picante sin soja
Eleve su juego de condimentos con este Aioli Picante sin Soja, una adición versátil y sabrosa perfecta para mojar, untar o rociar. Esta receta fácil de 10 minutos combina ricas yemas de huevo, ajo fresco y jugo de limón con cremoso aceite de aguacate para una alternativa lujosa y libre de soja al aioli tradicional. Un toque picante proviene del pimentón ahumado y la pimienta de cayena, bellamente equilibrado por mostaza Dijon para un toque de acidez. Batido a la perfección, este aioli casero está libre de conservantes y repleto de audaz y ahumado picor, ideal para hamburguesas, papas fritas, vegetales asados o incluso un surtido de mariscos. Listo en un instante y fácilmente personalizable, este aioli se mantiene fresco en la nevera por hasta cinco días, convirtiéndolo en la receta ideal para amantes del picante que buscan agregar un toque gourmet a sus comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Yemas de huevo
- 2 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 cup Aceite de aguacate
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pela y pica finamente los dientes de ajo o machácalos hasta obtener una pasta utilizando un mortero.
En un tazón mediano, bate las yemas de huevo, el ajo picado, el jugo de limón y la mostaza de Dijon hasta que quede suave y bien combinado.
Comenzando muy lentamente, vierte unas gotas de aceite de aguacate en la mezcla de huevo mientras bates continuamente. Asegúrate de que el aceite esté completamente incorporado antes de añadir más.
A medida que la mezcla comience a espesar y emulsionar, aumenta gradualmente la cantidad de aceite añadido. Continúa batiendo y añadiendo aceite hasta que esté completamente incorporado y el alioli tenga una textura cremosa y espesa.
Agrega el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra al alioli. Bate hasta que las especias estén distribuidas de manera uniforme y el alioli tenga un color uniforme.
Prueba el aioli y ajusta el sazón, si es necesario, agregando más sal, jugo de limón o cayena para más picante.
Transfiera el alioli a un tazón para servir o un recipiente hermético. Úselo inmediatamente o refrigere por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
2060 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.6 g | 291% | |
| Saturated Fat | 34.2 g | 171% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 1315 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 7.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 67 mg | 5% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 172 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
