Alioli Picante Sin Lácteos
Eleva tus salsas y untables con este atrevido y cremoso Alioli Picante sin lácteos, una versión vegetal de un condimento clásico. Elaborado con aquafaba —el líquido de los garbanzos— se emulsiona fácilmente en una textura rica y aterciopelada sin necesidad de huevos o lácteos. Infundido con sabores vibrantes de pimentón ahumado, pimienta de cayena, ajo picado, y un toque de mostaza de Dijon, esta receta ofrece la cantidad justa de picante y ahumado. Un toque de jugo de limón le aporta frescura, mientras una salsa picante opcional te permite personalizar el nivel de picante a tu gusto. Perfecto como salsa para papas fritas, un untado con sabor para sándwiches, o un topping para verduras asadas, este alioli versátil se prepara en solo 10 minutos con la ayuda de una batidora de inmersión. Refrigera para dejar que los sabores se mezclen, ¡y disfruta de esta delicia sin lácteos y sin culpa toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aquafaba (líquido de un tarro de garbanzos)
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 clove Ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Aceite neutro (como el de aguacate o girasol)
- 0.5 teaspoon Salsa picante (opcional, para darle más picante)
Instructions
En un frasco alto o tazón, combina el aquafaba, mostaza de Dijon, jugo de limón, ajo picado, pimentón ahumado, pimienta de cayena y sal.
Usando una batidora de mano, mezcla la mezcla hasta que esté completamente combinada y ligeramente espumosa.
Con la licuadora en funcionamiento, vierte lentamente el aceite neutro en un hilo delgado y constante. Continúa mezclando hasta que la mezcla se emulsione y se espese en un aioli cremoso.
Prueba el alioli y ajusta los condimentos según sea necesario. Para un toque extra de picante, agrega la salsa picante opcional.
Transfiera el alioli a un frasco o bol pequeño y refrigere durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva frío como salsa, untado o como aderezo. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
1557 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 179.0 g | 229% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1414 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 4.5 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 1.2 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 16 mg | 1% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 107 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
