Alioli de Hierbas Saludable para el Corazón
Disfruta de tus comidas con esta suave y sabrosa Salsa Aioli de Hierbas Saludable para el Corazón, una versión aligerada del aioli tradicional perfecta para amantes de la comida saludable. Esta receta utiliza aquafaba, el líquido rico en proteínas de los garbanzos enlatados, como base apta para veganos, eliminando la necesidad de huevos mientras proporciona una textura aterciopelada y lujosa. El aceite de oliva forma la base de la rica emulsión, mientras que albahaca, perejil y cebollino recién picados aportan notas herbales vibrantes a cada bocado. Ajo picado, jugo de limón fresco y mostaza de Dijon añaden profundidad y frescura, convirtiendo este versátil aioli en el acompañamiento perfecto para vegetales crujientes, sándwiches o platillos asados. Listo en tan solo 10 minutos y repleto de ingredientes saludables para el corazón, esta sencilla salsa cargada de hierbas se convierte en un deleite sin culpa que disfrutarás tener a mano.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aquafaba (líquido de garbanzos enlatados)
- 1 cup Aceite de oliva
- 2 teaspoons Dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Albahaca fresca, picada
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Cebollino fresco, picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el aquafaba, el ajo picado, el jugo de limón y la mostaza de Dijon.
Mezcla a velocidad media hasta que se vuelva espumoso, aproximadamente 1 minuto.
Con la batidora o procesadora funcionando a baja velocidad, agrega lentamente el aceite de oliva en un hilo delgado y constante. Este proceso debe llevar aproximadamente 2-3 minutos. Continúa hasta que la mezcla comience a espesar y emulsionar.
Detén la licuadora y prueba el alioli. Sazónalo con sal y pimienta negra, luego vuelve a licuar para mezclar los condimentos.
Agrega la albahaca, perejil y cebollino picados en la licuadora.
Pulsear varias veces hasta que las hierbas estén bien incorporadas en el alioli.
Transfiera el alioli a un tarro o recipiente hermético y refrigere por lo menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Sirva como un aderezo para verduras, o úselo como una crema para sándwiches. Guarde en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2047 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.1 g | 289% | |
| Saturated Fat | 34.7 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1304 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 4.8 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 0.9 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 42 mg | 3% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 112 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
