Alioli de Gochujang sin soja
Eleva tu juego de condimentos con este cremoso, picante y picante Aioli sin soja Gochujang, una perfecta fusión de sabores coreanos audaces y clásico aioli de ajo. Elaborada con aquafaba como base, esta receta apta para veganos reemplaza el gochujang tradicional a base de soja con una alternativa libre de soja, lo que la hace ideal para aquellos con sensibilidades dietéticas. La mezcla equilibrada de aceites de girasol y sésamo asegura una textura sedosa, mientras que el toque de jugo de limón y mostaza de Dijon añade un toque de frescura. ¡Listo en solo 10 minutos, este versátil aioli se combina maravillosamente con hamburguesas, wraps, verduras asadas o como un dip sabroso. ¡Imprescindible para los aficionados a la cocina de inspiración coreana y a las salsas gourmet!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aquafaba (líquido de una lata de garbanzos)
- 1 clove Ajo
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Azúcar
- 0.75 cup Aceite de girasol
- 0.5 teaspoon Aceite de sésamo.
- 2 tablespoons Gochujang sin soja
Instructions
Pela y pica finamente el diente de ajo para asegurarte de que quede bien picado para un aioli suave.
En un tazón mediano para mezclar o en el tazón de un procesador de alimentos, combina el aquafaba, ajo picado, mostaza Dijon, jugo de limón, sal y azúcar. Bate o mezcla la mezcla hasta que esté espumosa y completamente incorporada.
Agrega lentamente el aceite de girasol mientras sigues batiendo o procesando la mezcla. Comienza con un hilo delgado, permitiendo que la mezcla se emulsione y espese gradualmente.
Una vez que el alioli haya espesado a tu gusto, añade el aceite de sésamo y el gochujang libre de soja. Remueve o mezcla hasta que estén completamente incorporados.
Prueba el aioli y ajusta la sazón si es necesario. Puedes añadir más sal, jugo de limón o gochujang según tus preferencias de sabor.
Transfiera el alioli a un tazón para servir o un recipiente hermético. Se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana.
¡Utiliza tu aioli de gochujang sin soja como un delicioso dip para verduras, un aderezo para sándwiches, o un vibrante topping para hamburguesas y wraps!
Nutrition Facts
Calories |
1642 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.1 g | 227% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 113.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1366 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 18.9 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 1.9 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 19 mg | 1% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 142 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
