Alioli Clásico Vegano
¡Eleve sus platillos a base de plantas con este cremoso y rico Aioli de Ajo Vegano Clásico! Elaborado con aquafaba como base, esta saludable receta ofrece una textura aterciopelada sin huevos, convirtiéndola en una alternativa vegana perfecta al tradicional aioli de ajo. Con los sabores audaces del ajo picado, el jugo de limón tangy y un toque de mostaza Dijon, este aioli se finaliza con levadura nutricional para un sutil impulso umami. El proceso de emulsificación con aceite de girasol asegura una consistencia perfectamente espesa y lujosa, ideal para untar, mojar o rociar. Listo en tan solo 10 minutos y lleno de delicias saladas, este aioli de ajo es el condimento definitivo para sándwiches, bandejas de verduras o hamburguesas a base de plantas. ¡Conviértalo en su salsa predilecta para deleites veganos llenos de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aquafaba (líquido de un bote de garbanzos)
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Aceite de girasol
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Coloca el aquafaba, mostaza Dijon, jugo de limón, ajo picado y sal en una licuadora o procesador de alimentos.
Licúa los ingredientes a alta velocidad por aproximadamente 1 minuto hasta que estén completamente combinados.
Con la batidora encendida a baja velocidad, vierta lentamente el aceite de girasol en un hilo fino. Esto debería tomar aproximadamente 2-3 minutos. La mezcla debería comenzar a emulsionar y espesarse.
Una vez que todo el aceite esté incorporado y el alioli esté espeso, añade la levadura nutricional y la pimienta negra.
Licúa una vez más durante unos segundos para incorporar la levadura nutricional y la pimienta negra.
Transfiera la aioli a un frasco o recipiente hermético y refrigere durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Úsalo como un aderezo para sándwiches, un topping para hamburguesas o un dip para verduras.
Nutrition Facts
Calories |
2033 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.1 g | 289% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 147.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1361 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 6.3 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 16 mg | 1% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 162 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
