Alioli Clásico de Ajo de la Dieta Mediterránea
Eleve su repertorio culinario con nuestro "Aioli de Ajo Clásico de la Dieta Mediterránea", un básico cremoso y lleno de sabor que encarna la simplicidad y la elegancia. Esta receta tradicional de aioli fusiona la esencia robusta y audaz del ajo fresco con la suave riqueza del aceite de oliva virgen extra, creando un auténtico condimento mediterráneo que querrá combinar con todo. Expertamente batido con yema de huevo, realzado por el jugo de limón vibrante, y sazonado con un toque de sal marina, este aioli ofrece profundidad y equilibrio en cada bocado. Perfecto como dip para vegetales y mariscos asados o como untuosa salsa para wraps y bocadillos, es una adición versátil a innumerables platillos. Con solo 10 minutos de preparación y unos pocos ingredientes clásicos, este aioli de ajo casero es tan saludable como indulgente, ¡un imprescindible en cualquier cocina de inspiración mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Dientes de ajo
- 1 Yema de huevo
- 240 ml Aceite de oliva virgen extra
- 30 ml Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 15 ml Agua (opcional)
Instructions
Pela y pica los dientes de ajo cuidadosamente. Para una aioli más suave, puedes usar un mortero para machacar el ajo en un puré con una pizca de sal.
En un tazón mediano, mezcla el ajo picado y la yema de huevo hasta que estén bien combinados.
Comienza a agregar lentamente el aceite de oliva en un chorro fino y constante, batiendo enérgicamente mientras lo viertes. Es importante añadir el aceite lentamente para emulsionar correctamente la mezcla. Continúa batiendo hasta que la mezcla espese y se incorpore todo el aceite.
Una vez que el aceite esté incorporado, bate el jugo de limón para agregar frescura y equilibrar el sabor.
Sazonar con sal marina al gusto, ajustando si es necesario.
Si el alioli está muy espeso, agrega un poco de agua, una cucharadita a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Refrigera el alioli en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve el alioli como acompañamiento para verduras o mariscos, o como un aderezo para sándwiches o hamburguesas. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2000 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 228.6 g | 293% | |
| Saturated Fat | 33.6 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 184 mg | 62% | |
| Sodium | 1173 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 6.7 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 3.6 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 44 mg | 3% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 97 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
