Alioli Clásico de Ajo Bajo en Sodio
Deléitate con el sabroso sabor cremoso de la **Clásica Aioli de Ajo Baja en Sodio**, una versión más saludable de la salsa francesa tradicional que es perfecta para disfrutar sin remordimientos. Esta receta mantiene un bajo contenido de sodio mientras proporciona un intenso sabor a ajo, gracias al ajo recién picado y un toque picante del jugo de limón y mostaza Dijon. Domina el arte de la emulsión al batir juntos yema de huevo y una mezcla de aceite de oliva y de canola para obtener una textura suave y aterciopelada que es satisfactoria y versátil. Con solo 10 minutos de preparación, este aioli es ideal para realzar sándwiches, wraps, verduras frescas o mariscos sin comprometer el sabor. Lleno de aceites saludables para el corazón y libre de sal innecesaria, es una receta indispensable para los amantes de la comida conscientes de la salud que buscan una experiencia gourmet en casa. Perfecto para búsquedas de palabras clave como "**recetas bajas en sodio**," "**aioli de ajo saludable**," y "**condimentos bajos en sal**."
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Yema de huevo
- 2 medium Dientes de ajo fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Vinagre blanco destilado
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.75 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup Aceite de Canola
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Para obtener un alioli más suave, también puedes machacar el ajo hasta obtener una pasta usando el lado plano de un cuchillo antes de picarlo.
En un tazón de tamaño mediano, batir juntos la yema de huevo, el ajo picado, el jugo de limón, el vinagre y la mostaza de Dijon hasta que estén bien combinados y espumosos.
En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva y el aceite de canola juntos para asegurar una consistencia homogénea.
Agrega gradualmente los aceites mezclados a la mezcla de yema de huevo. Comienza añadiendo unas gotas a la vez mientras sigues batiendo continuamente. A medida que la mezcla comience a emulsionar y espesarse, puedes aumentar a un hilo fino y constante, batiendo constantemente para mantener la emulsión.
Una vez que todo el aceite esté incorporado y el aioli esté espeso, cremoso y suave, sazona con pimienta negra recién molida y mezcla suavemente para incorporar.
Prueba la aioli: esta es una receta baja en sodio, pero si crees que necesita un toque de sal según tu gusto, agrega una pequeña pizca de un sustituto de sal bajo en sodio si lo deseas.
Transfiera el alioli terminado a un plato para servir y cúbralo con film transparente. Refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío junto a sus vegetales favoritos, mariscos, o como un sabroso aderezo en sándwiches y wraps.
Nutrition Facts
Calories |
2031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 229.6 g | 294% | |
| Saturated Fat | 29.3 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 184 mg | 62% | |
| Sodium | 128 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 6.0 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 3.6 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 90 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
