Alioli Clásico de Ajo Alto en Proteínas
Eleva tus acompañamientos y untados con este Aioli de Ajo Clásico Alto en Proteínas: una versión más saludable de la receta tradicional, repleta de sabor y cremosidad. Elaborado con claras de huevo ricas en nutrientes, yogur griego tangy y mostaza de Dijon picante, este aioli aporta un impulso de proteínas sin comprometer la riqueza a ajo característica que tanto te gusta. Con una mezcla perfectamente equilibrada de jugo de limón fresco, ajo intenso y aceite de oliva sedoso, esta receta utiliza una técnica de emulsión simple para lograr una textura espesa y aterciopelada en solo 15 minutos. Ideal como dip para verduras, untado en bocadillos o como aderezo para carnes a la parrilla, este condimento versátil es un must para los amantes de la comida consciente de la salud. ¡Extra! Es amigable para preparar con anticipación y se conserva maravillosamente en el refrigerador por hasta una semana. Palabras clave: aioli de ajo alto en proteínas, condimentos saludables, aioli de yogur griego, receta casera de aioli.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Claras de huevo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 cloves Dientes de ajo frescos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Aceite de oliva
- 0.5 cup Yogur griego
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
Instructions
Comience por picar finamente los dientes de ajo usando un cuchillo o un exprimidor de ajo.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina las claras de huevo, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla los ingredientes a velocidad media hasta que el ajo esté bien integrado con los líquidos.
Con la licuadora funcionando a baja velocidad, añade gradualmente el aceite de oliva en un flujo lento y constante. Este proceso debería tomar aproximadamente 3-5 minutos, permitiendo que el aceite se emulsione con las claras de huevo y el jugo de limón, resultando en una base cremosa.
Una vez que el aceite esté completamente incorporado, detén la licuadora y agrega el yogur griego y la mostaza de Dijon. Mezcla de nuevo a velocidad media hasta obtener una textura suave y espesa.
Prueba tu aioli y agrega más sal o pimienta si deseas, luego mezcla brevemente para combinar.
Transfiera el alioli a un recipiente con tapa y refrigérelo durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve este aioli de ajo alto en proteínas como un sabroso aderezo o salsa para mojar. Guarda cualquier sobrante en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.3 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 108 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 1.0 g | 0% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 2.1 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 16 mg | 1% | |
| Iron | 0.2 mg | 1% | |
| Potassium | 37 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
