Alioli Casero Clásico Bajo en Sodio
Eleva tus creaciones culinarias con este **Aioli Clásico Casero Bajo en Sodio**, una versión más saludable y amigable para el corazón de un amado condimento mediterráneo. Elaborado desde cero con solo un puñado de ingredientes simples como ajo fresco, yemas de huevo ricas, jugo de limón vibrante y una mezcla equilibrada de aceites de oliva y canola, este aioli es suave y lleno de sabores frescos y audaces. La receta prescinde de la sal sin sacrificar el sabor, convirtiéndolo en una elección perfecta para aquellos que controlan su ingesta de sodio. Domina el arte de la emulsificación al batir lentamente los aceites para lograr esa textura cremosa irresistible. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos, este aioli casero se une sin esfuerzo y es lo suficientemente versátil como para servirlo como dip, untar o aderezo para todo, desde verduras asadas hasta sándwiches. Espolvorea con un toque de pimentón para un estallido de color y sabor, ¡y disfruta de esta delicia baja en sodio como la estrella de tu próxima comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Dientes de ajo, pelados y picados.
- 2 large Yemas de huevo
- 2 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.75 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Aceite de colza
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Pimentón (opcional para decorar)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla el ajo picado, las yemas de huevo, el jugo de limón y la mostaza Dijon hasta que estén bien combinados y suaves.
Comience a agregar el aceite de oliva muy lentamente y en un fino chorro mientras sigue batiendo la mezcla. Es crucial añadir el aceite gradualmente para asegurar que la salsa se emulsione correctamente.
Una vez que se ha incorporado aproximadamente la mitad del aceite de oliva, comienza a alternar entre el aceite de oliva y el aceite de canola, continuando a batir constantemente, hasta que todo el aceite esté completamente incorporado y el alioli esté espeso y cremoso.
Sazona el alioli con pimienta negra molida a tu gusto y bate de nuevo para mezclar uniformemente el condimento.
Opcionalmente, espolvorea una pizca de pimentón por encima para un toque de picante y color adicional.
Transfiere el alioli a un plato para servir o un recipiente hermético para guardarlo. Si no lo sirves inmediatamente, guárdalo en el refrigerador. El alioli se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días.
Revuelve el alioli antes de servir para asegurarte de que la mezcla esté bien integrada.
Nutrition Facts
Calories |
2164 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 234.2 g | 300% | |
| Saturated Fat | 32.9 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 30.1 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 137 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 8.0 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 131 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
