Aligot Saludable para el Corazón
Déjate llevar sin culpas con este Aligot Saludable para el Corazón, una versión nutritiva del reconfortante alimento francés tradicional. Elaborado con cremosas papas Yukon Gold y coliflor para una base más ligera y rica en nutrientes, este plato incorpora yogur bajo en grasa, queso suizo rallado y un toque de aceite de oliva virgen extra para una consistencia suave y quesuda. Aderezado con tomillo fresco y un toque de ajo, brinda todos los sabores decadentes que adoras en el aligot, mientras prioriza la salud de tu corazón. Listo en solo una hora, este plato es perfecto como un acompañamiento sabroso para cualquier comida o como un satisfactorio plato principal vegetariano. Con sus ingredientes bajos en sodio y bajos en grasa, esta receta demuestra que la comida reconfortante puede ser deliciosa y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds patatas Yukon Gold
- 1 cup Ramo de coliflor.
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 cup Yogur bajo en grasa.
- 0.75 cup Queso suizo rallado bajo en grasa
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pela las papas Yukon Gold y córtalas en cubos de 1 pulgada. Reserva.
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Agrega los cubos de papas y cocina por unos 20 minutos o hasta que estén tiernas y se puedan atravesar fácilmente con un tenedor.
En una olla aparte, lleva los ramilletes de coliflor y el caldo de verduras a fuego lento. Cubre y cocina durante 10-12 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
Escurrir las papas y ponerlas de nuevo en la olla. Agregar el coliflor cocido y cualquier caldo restante.
Usando un machacador de papas o una batidora de inmersión, machaca las papas y el coliflor hasta que queden suaves.
Incorpora el aceite de oliva, yogur bajo en grasa y queso suizo rallado. Mezcla hasta que el queso se haya derretido y la mezcla esté cremosa.
Añade el ajo picado, tomillo fresco, sal y pimienta negra. Remueve bien para incorporar los sabores de manera uniforme.
Coloca la olla a fuego bajo y remueve continuamente durante aproximadamente 5 minutos para que los sabores se mezclen y para asegurar una textura suave.
Retire del fuego y sirva el aligot caliente, adornado con más tomillo si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 2775 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 145.6 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 100.2 g | 200% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 2306 mg | 177% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 3905 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
