Aligot Keto
Sumérgete en la rica y cremosa decadencia del Aligot Keto, una versión baja en carbohidratos de este clásico plato francés. Esta obra maestra aterciopelada sustituye las papas tradicionales por tierna coliflor, mezclada a la perfección con mantequilla y crema espesa para crear una base sedosa. Enriquecido con quesos Gruyère y mozzarella, este plato se transforma en una delicia elástica y filante que recuerda al aligot original, ¡pero sin los carbohidratos! Perfectamente sazonado con sal y pimienta negra, su textura elástica y sabor salado lo convierten en el acompañamiento perfecto para la dieta keto. Listo en solo 40 minutos, el Aligot Keto es el acompañamiento ideal para carnes a la parrilla o verduras asadas, que brinda una comida reconfortante y satisfactoria. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente desees darle un toque especial a tu mesa, ¡esta receta de coliflor con queso pronto se convertirá en tu nueva indulgencia favorita!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bouquet de coliflor
- 50 grams Mantequilla
- 120 ml Nata montada
- 150 grams Queso Gruyère rallado
- 150 grams Queso mozzarella rallado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla grande con agua y sazone ligeramente con sal.
Agrega los ramilletes de coliflor al agua hirviendo y cocina durante unos 10-15 minutos hasta que estén tiernos al pinchar con un tenedor.
Una vez cocido, escurrir el coliflor y transferirlo a una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega la mantequilla y la crema espesa al coliflor y mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Regresa la mezcla de coliflor a la olla a fuego lento.
Agrega gradualmente el queso Gruyère, revolviendo continuamente hasta que se derrita por completo.
Continúa añadiendo el queso mozzarella, en pequeñas cantidades a la vez, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto, ajustando la sazón si es necesario.
Revuelva la mezcla hasta que se vuelva elástica y aterciopelada, similar a una fondue de queso filante.
Sírvelo inmediatamente junto a carnes a la parrilla o verduras asadas, disfrutando de la textura rica y cremosa de este acompañamiento amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1948 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.2 g | 208% | |
| Saturated Fat | 94.1 g | 470% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 451 mg | 150% | |
| Sodium | 4847 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 31.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 86.9 g | 174% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 2714 mg | 209% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1750 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
