Aligot de la Dieta Mediterránea
Disfruta de la cremosa y quesoza delicia de este Aligot de la Dieta Mediterránea, una versión única del clásico plato francés. Elaborado con suaves patatas Yukon Gold, aceite de oliva virgen extra, y una tentadora mezcla de queso feta desmenuzado y provolone rallado, aporta los sabores del Mediterráneo a cada bocado. La adición de ajo salteado, tomillo fresco y un toque de pimienta negra eleva este plato tradicionalmente rústico a un acompañamiento sofisticado y rico en nutrientes tanto para acompañar como plato principal. Con una textura suave y elástica, y un final ligero y aromático, este aligot de inspiración mediterránea marida perfectamente con verduras asadas, carnes a la parrilla o una simple ensalada verde. Esta receta de 50 minutos, preparada para 4 personas, es una forma deliciosamente satisfactoria de incorporar los principios de la dieta mediterránea, buena para el corazón, en tus comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium patatas Yukon Gold
- 2 liters Agua
- 2 teaspoons Sal
- 0.5 cups Aceite de oliva virgen extra
- 1 cup Queso feta, desmenuzado
- 1 cup Queso Provolone rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons hojas frescas de tomillo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Pela y corta las papas Yukon Gold en trozos de 1 pulgada para una cocción pareja.
En una olla grande, lleva a ebullición 2 litros de agua y añade 2 cucharaditas de sal.
Añade las papas en cubos al agua hirviendo y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernas al pinchar con un tenedor.
Mientras las papas se cocinan, calienta 0.5 tazas de aceite de oliva virgen extra en una sartén pequeña a fuego lento.
Agrega 2 dientes de ajo picados al aceite y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes, cuidando de no dorar el ajo.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas completamente y devuélvelas a la olla.
Usa un machacador de papas o un pasapurés para aplastar las papas hasta que queden suaves y sin grumos.
Agrega poco a poco la mezcla de aceite de oliva y ajo tibia a las papas aplastadas, revolviendo constantemente para incorporar.
Incorpore 1 taza de queso feta desmenuzado y 1 taza de queso provolone rallado, revolviendo continuamente hasta que los quesos se derritan por completo y la mezcla se vuelva elástica y cremosa.
Incorpora 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo y 0.5 cucharadita de pimienta negra molida. Ajusta la sazón según tu gusto.
Sirve de inmediato como acompañamiento o plato principal reconfortante, decorado con hojas adicionales de tomillo si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2601 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 194.6 g | 249% | |
| Saturated Fat | 67.6 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 8318 mg | 362% | |
| Total Carbohydrate | 157.5 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 78.3 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 2178 mg | 168% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 3641 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
