Aligot Bajo en Sodio
Disfruta de la decadencia aterciopelada de **Aligot Bajo en Sodio**, una versión más saludable del clásico plato francés reconocido por su gran cantidad de queso y su irresistible elasticidad. Esta receta combina cremosas papas Yukon Gold con una deliciosa mezcla de Gruyère y mozzarella baja en sodio, creando una textura suave y elástica que realza cada cucharada. Infundido con el sutil aroma del ajo y un toque de nuez moscada, el plato adquiere riqueza a través de la mantequilla sin sal, crema espesa y caldo de pollo bajo en sodio, haciéndolo perfecto para quienes buscan un plato secundario bajo en sodio pero lleno de sabor. Ya sea que lo sirvas junto a carnes asadas o una ensalada fresca, este reconfortante aligot bajo en sodio será la estrella de cualquier comida. Listo en solo 45 minutos y adornado con cebollino fresco para un toque extra, esta receta aporta indulgencia a tu mesa sin la culpabilidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas Yukon Gold
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Nata para montar
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 Ajos picados
- 1.5 cups Queso Gruyère, rallado
- 1 cup Queso mozzarella bajo en sodio, rallado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.125 teaspoon Nuez moscada
- 2 tablespoons Cebollino picado (opcional, para decorar)
Instructions
Pela las papas Yukon Gold y córtalas en cubos de 1 pulgada.
Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio y cocinar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Escurra las papas y vuelva a ponerlas en la olla. Déjelas secar al vapor por uno o dos minutos para eliminar el exceso de humedad.
En una cacerola aparte, calienta la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega la crema espesa y el caldo de pollo bajo en sodio a la cacerola. Calienta hasta que esté a punto de hervir, luego reduce el fuego a bajo. Mantén caliente.
Tritura las papas con un machacador de papas o pásalas por un pasapurés para obtener una textura más suave.
Mezcla gradualmente la mezcla de crema caliente en las papas machacadas hasta que esté completamente incorporada.
A fuego bajo, agregar lentamente el queso Gruyère rallado y el queso mozzarella bajo en sodio a la mezcla de papas, revolviendo continuamente hasta que los quesos se derritan por completo y la mezcla quede suave y elástica.
Sazona el aligot con pimienta negra y nuez moscada, revolviendo para combinar.
Sirva inmediatamente, adornado con cebollinos picados si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2781 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.0 g | 250% | |
| Saturated Fat | 113.1 g | 565% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 593 mg | 198% | |
| Sodium | 1583 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 167.2 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 96.3 g | 193% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 2568 mg | 198% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 4050 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
