Alfredo de pollo y brócoli saludable para el corazón
¡Disfruta de los reconfortantes sabores de una cremosa Alfredo sin sentirte culpable con esta receta de **Pollo Brócoli Alfredo Saludable para el Corazón**! Con trozos tiernos de pechuga de pollo magra, coloridas floretes de brócoli y fettuccine de trigo integral, este plato ofrece la decadencia clásica de inspiración italiana con un toque nutritivo. La salsa rica y aterciopelada se elabora con yogur griego sin grasa rico en proteínas, caldo de pollo bajo en sodio y un toque de queso Parmesano, asegurando todo el sabor manteniéndolo ligero. Sazonado con ajo fragante, jugo de limón picante y perejil fresco, esta comida rápida y fácil de 35 minutos es perfecta tanto para noches ocupadas de la semana como para cenas elegantes. Una forma verdaderamente saludable y satisfactoria de disfrutar de una Alfredo, ¡esta receta saludable para el corazón seguramente se convertirá en la favorita de la familia, tan buena para tu salud como para tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de trigo integral
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 3 cloves Ajo picado
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Yogur griego (sin grasa)
- 0.5 cup Queso parmesano, rallado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar los fettuccine de trigo integral y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo, sazona con sal y pimienta negra, y cocina hasta que el pollo esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que estén verdes brillantes y tiernos pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén y agregue el caldo de pollo bajo en sodio. Lleve a hervir a fuego lento.
En un bol pequeño, mezcla el yogur griego y el queso parmesano. Reduce el fuego a medio, luego incorpora la mezcla de yogur a la sartén, cocinando suavemente hasta que se caliente y tenga una consistencia cremosa.
Agrega los fettuccine cocidos a la sartén y mezcla todo junto hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Revuelva el jugo de limón y espolvoree con perejil fresco antes de servir.
Sirva de inmediato, decorado con queso parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2113 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.5 g | 61% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 434 mg | 145% | |
| Sodium | 2432 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 191.9 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 227.2 g | 454% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 898 mg | 69% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 2241 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
