Alfredo de Pollo y Brócoli Alto en Proteínas
Disfruta de un reconfortante y nutritivo plato de Pollo con Brócoli en Salsa Alfredo Alto en Proteínas, una receta equilibrada que combina sabores cremosos con ingredientes saludables. Tiernas rodajas de pechuga de pollo sazonadas, vibrantes floretes de brócoli salteados y abundante fettuccine integral se bañan en una sedosa salsa Alfredo baja en grasas hecha con queso crema, Parmesano y un toque de ajo para una irresistible profundidad de sabor. Este plato de pasta rico en proteínas no solo es satisfactorio, sino también más ligero en calorías, gracias al uso de leche descremada y caldo. Perfecto para noches ajetreadas o preparación de comidas, se prepara en solo 45 minutos y sirve para 4 personas. ¡Adorna con perejil fresco y una pizca de hojuelas de chile rojo para un acabado de calidad de restaurante directamente en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp aceite de oliva
- 3 cups ramilletes de brócoli
- 12 oz fettuccine integral
- 2 tbsp mantequilla
- 3 minced dientes de ajo
- 4 oz queso crema bajo en grasa
- 1 cup queso Parmesano rallado
- 1.5 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup leche desnatada
- 0.5 tsp copos de pimienta roja (opcional)
- 2 tbsp perejil fresco
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 5-6 minutos de cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado en el centro. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante y agrega los ramilletes de brócoli. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén de un color verde brillante y tiernos. Retira y colócalos a un lado junto con el pollo.
Cocine los fettuccine integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrralos y reserve.
En la sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el queso crema, revolviendo hasta que se derrita y se combine con la mantequilla y el ajo.
Incorpora lentamente el caldo de pollo y la leche, revolviendo hasta que quede suave y ligeramente espeso, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Revuelva el queso parmesano hasta que se derrita y la salsa quede cremosa.
Corta el pollo cocido en tiras delgadas y mézclalo con la salsa junto con el brócoli.
Añade el fettuccine cocido a la sartén, mezclando todo para que se impregne con la salsa.
Sazona con sal y pimienta al gusto y hojuelas de pimiento rojo, si se prefiere.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
3299 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.3 g | 159% | |
| Saturated Fat | 53.8 g | 269% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 591 mg | 197% | |
| Sodium | 5017 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 289.6 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 26.8 g | ||
| Protein | 253.6 g | 507% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 1626 mg | 125% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 2337 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
