Alfredo de Pollo Clásico Vegano
Sumérgete en la cremosa decadencia con este clásico vegano de Pollo Alfredo, una versión a base de plantas de este amado platillo reconfortante italiano. Esta receta combina sin esfuerzo tiernos fideos fettuccine con una deliciosa salsa Alfredo libre de lácteos hecha con anacardos remojados, leche de almendras sin azúcar y levadura nutricional para obtener una textura rica y aterciopelada. La adición de un sustituto de pollo a base de plantas sabroso, ajo y perejil fresco eleva el plato, ofreciendo sabores inigualables sin productos de origen animal. Perfecto para cenas entre semana u ocasiones especiales, este Alfredo vegano está repleto de proteínas, toques de limón vibrantes e ingredientes saludables, asegurando una comida sin remordimientos que es satisfactoria y libre de crueldad. Con solo 40 minutos de preparación a plato, este plato es ideal para los amantes de la comida vegana ocupados que buscan una experiencia rápida pero gourmet.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta de fettuccine
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 8 ounces sustituto de pollo a base de plantas
- 3 units dientes de ajo, picados
- 2 cups leche de almendras sin azúcar
- 1 cup anacardos crudos, remojados
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comience por remojar los anacardos en agua caliente durante al menos 15 minutos, luego escurra y reserve.
Cocine la fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y vuelva a la olla.
En una sartén grande a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el sustituto de pollo a base de plantas y cocina durante unos 5-7 minutos, volteando ocasionalmente hasta que esté dorado y caliente. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva y saltea el ajo picado durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, la leche de almendra, la levadura nutricional, el jugo de limón, la maicena, el polvo de cebolla, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa.
Vierte la salsa cremosa de anacardos en la sartén con el ajo salteado. Cocina a fuego medio, batiendo frecuentemente, hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 5-6 minutos.
Añade el pollo a base de plantas cocido a la salsa, revolviendo para combinar y cocina por 2 minutos adicionales para calentar.
Mezcla la salsa y el pollo con la fettuccine cocida, revolviendo para asegurar que la pasta esté bien cubierta.
Sirve el Alfredo vegano caliente, decorado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.3 g | 170% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3600 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 327.3 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 115.9 g | 232% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1056 mg | 81% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 2035 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
