Alfredo de Pollo Clásico Sin Lácteos
Déjate llevar por la rica y cremosa decadencia de la clásica Pasta Alfredo con Pollo sin lácteos, una versión innovadora de la amada y reconfortante comida favorita. Perfecta para aquellos que buscan una alternativa libre de lactosa, esta receta presenta pechugas de pollo tiernas y perfectamente sazonadas emparejadas con fettuccine al dente, todo bañado en una sedosa salsa Alfredo sin lácteos hecha con leche de almendras, crema de coco y levadura nutricional para un audaz sabor a queso. Un toque de ajo fresco, jugo de limón y perejil redondean el plato con notas frescas y aromáticas. Ideal para cenas de entre semana o una reunión especial, este satisfactorio y saludable giro a la clásica Pasta Alfredo con Pollo es fácil de preparar y deliciosamente irresistible. ¡Las recetas de pasta sin lácteos y cremosas nunca han sabido tan bien!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla sin lácteos
- 3 units dientes de ajo picados
- 2 cups leche de almendras sin azúcar
- 1 cup nata de coco sin azúcar
- 1 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 12 ounces Pasta de fettuccine
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas y doradas. Retira de la sartén y reserva para que repose.
En la misma sartén, agregar mantequilla sin lácteos. Una vez derretida, añadir el ajo picado y saltear durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
En un tazón aparte, mezcla la leche de almendra sin endulzar, la crema de coco sin endulzar y la levadura nutricional hasta que estén bien combinados.
Vuelve a colocar la sartén a fuego medio y vierte lentamente la mezcla de leche de almendras, batiendo continuamente.
En un bol pequeño, mezcla maicena con caldo de pollo para crear una mezcla espesa. Añade esto lentamente a la mezcla de cocción, batiendo continuamente hasta que la salsa se espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora el jugo de limón y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Mientras tanto, cocina la pasta fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Corta las pechugas de pollo cocidas en tiras delgadas.
Añade la pasta cocida a la salsa, revolviendo para cubrir uniformemente.
Cubra con pollo en rodajas y decore con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3831 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.2 g | 221% | |
| Saturated Fat | 90.2 g | 451% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 3690 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 293.4 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 276.2 g | 552% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 1027 mg | 79% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 3354 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
