Alfredo de Pollo Clásico Bajo en Grasa
¡Disfruta de comida reconfortante sin remordimientos con esta receta de "Pollo Alfredo Clásico Bajo en Grasa"! Una versión más ligera de un favorito atemporal, este platillo combina tiernos filetes de pollo dorados con fettuccine al dente, todo bañado en una cremosa salsa Alfredo baja en grasa hecha con leche, caldo de pollo y queso parmesano. Con aceite de oliva saludable para el corazón, sutiles toques de ajo y nuez moscada, y perejil fresco para un toque de frescura, esta comida saludable está llena de sabor mientras cuida tu línea. Listo en solo 45 minutos y perfecto para cenas acogedoras entre semana, esta variación baja en grasa satisface tus antojos de pasta cremosa sin sacrificar la nutrición. Palabras clave: Pollo Alfredo Bajo en Grasa, Salsa Alfredo Saludable, Receta Ligera de Comida Reconfortante, Pasta Fácil para Noches de Semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 8 ounces fettuccine
- 2 cups leche desnatada
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon maicena
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Empieza por preparar las pechugas de pollo. Sécalas con toallas de papel y luego sazona ambos lados con la mitad de la sal y la pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade las pechugas de pollo a la sartén.
Cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido por completo. Retíralo de la sartén y colócalo en un plato para que repose.
Mientras el pollo se cocina, lleva a ebullición una olla grande con agua salada y agrega los fettuccine. Cocina según las instrucciones del empaque hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una cacerola mediana, combina la leche baja en grasa y el caldo de pollo. Calienta a fuego medio-bajo hasta que esté tibio, pero no hirviendo.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con unas cucharadas de la mezcla de leche caldo para formar una papilla, luego incorpórala lentamente al sartén revolviendo.
Aumenta el fuego a medio y revuelve constantemente hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Una vez espesada, añade el queso Parmesano, el ajo en polvo, la nuez moscada y el resto de la sal y la pimienta. Remueve hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa quede suave.
Corta en rodajas finas los filetes de pollo reposados.
Vuelva a colocar los fettuccine escurridos en la olla y vierta la salsa alfredo sobre ellos. Agregue el pollo en rodajas encima.
Mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que la pasta y el pollo estén cubiertos con la salsa.
Sirve la pasta caliente, adornada con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1507 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.8 g | 65% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 374 mg | 125% | |
| Sodium | 3626 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 103.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 154.8 g | 310% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 27% | |
| Calcium | 1124 mg | 86% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1202 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
