"Alfredo de Fettuccini Bajo en Sodio"
Déjate tentar por esta *Fettuccini Alfredo Bajo en Sodio*, una versión saludable y reconfortante del clásico favorito italiano. Presenta fettuccini tiernos envueltos en una salsa aterciopelada hecha con mantequilla sin sal, caldo de pollo bajo en sodio y queso Parmesano recién rallado, esta receta ofrece toda la riqueza que deseas sin exceso de sal. El ajo aromático y un sutil toque de nuez moscada agregan capas de sabor, mientras que un ligero toque de perejil fresco proporciona el toque final perfecto. Listo en solo 35 minutos, este platillo es ideal para cualquiera que busque una opción más saludable pero indulgente sin comprometer el sabor. Perfecto para compartir en la hora de la cena o saborear en solitario, es la prueba de que puedes disfrutar de sabores audaces mientras cuidas tu consumo de sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta de fettuccini
- 2 tbsp mantequilla sin sal
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup nata para montar
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup queso parmesano rallado
- 0.25 tsp pimienta negra, recién molida
- 0.125 tsp nuez moscada molida
- 2 tbsp perejil fresco, picado
- 1 tbsp aceite de oliva
Instructions
Lleve a ebullición una olla grande con agua. Agregue la pasta fettuccini y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
En una sartén grande a fuego medio, añade la mantequilla sin sal y el aceite de oliva. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade el ajo picado. Sofríe el ajo durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante, cuidando de que no se dore.
Baje el fuego a medio-bajo y agregue la crema espesa a la sartén. Revuelva el caldo de pollo bajo en sodio.
Cocina la salsa suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
Añade gradualmente el queso parmesano rallado, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave.
Sazona la salsa con pimienta negra recién molida y nuez moscada. Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario, recordando que la salsa debe mantenerse baja en sodio.
Agrega el fettuccini cocido a la sartén y revuelve hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Adorne con perejil fresco y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1918 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.2 g | 187% | |
| Saturated Fat | 80.9 g | 404% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 494 mg | 165% | |
| Sodium | 1504 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 88.5 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 50.9 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 942 mg | 72% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 258 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
