Alfredo de Fettuccine con Pollo Vegano
Sumérgete en la decadencia cremosa de este Fettuccine Alfredo Vegano con Pollo, una versión a base de plantas de la clásica y reconfortante comida favorita. Elaborada con tierna pasta fettuccine y abundantes tiras de pollo vegano, esta receta presenta una salsa Alfredo rica y aterciopelada elaborada con anacardos remojados, leche de almendras sin azúcar y la magia repleta de umami de la levadura nutricional. Un toque de ajo, jugo de limón con un toque picante y cálido nuez moscada aportan profundidad y equilibrio a cada bocado, mientras que el perejil fresco añade una explosión de sabor vibrante al plato. Perfecto para una cena de entre semana o una ocasión especial, este Fettuccine Alfredo libre de lácteos y carne es tan satisfactorio como fácil de preparar. ¡Sirve un plato de esta cremosa delicia y observa cómo incluso los comensales más escépticos se enamoran de su encanto tan lujoso y sin culpa! Palabras clave: fettuccine alfredo vegano, alfredo de pollo vegano, salsa alfredo libre de lácteos, recetas de pasta a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta de fettuccine
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 10 ounces tiras de pollo vegano
- 3 cloves ajo picado
- 2 cups leche de almendra sin azúcar
- 1 cup anacardos crudos, remojados durante 2-3 horas y escurridos
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Comienza por remojar los anacardos en crudo en agua durante al menos 2-3 horas para ablandarlos. Escúrrelos bien antes de usarlos.
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade la fettuccine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.
Mientras la pasta se cuece, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las tiras de pollo vegano y cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, la leche de almendras, la levadura nutricional, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta obtener una textura muy suave y cremosa.
Vierte la salsa de crema de anacardos en la sartén con el ajo salteado. Cocina a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa espese y se caliente, aproximadamente 5 minutos.
Añade la pasta cocida y las tiras de pollo vegano a la sartén con la salsa Alfredo. Mezcla bien para cubrir la pasta de manera uniforme con la salsa.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco picado. ¡Disfruta de tu sabroso Fettuccine Alfredo de "pollo" vegano!
Nutrition Facts
Calories |
2952 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.2 g | 159% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3928 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 346.6 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 33.8 g | 121% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 131.3 g | 263% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1077 mg | 83% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 2195 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
