Alfajores Clásicos sin Azúcar
Disfruta sin culpa de estos deliciosos Alfajores Clásicos Sin Azúcar, una versión saludable de la adorada golosina sudamericana. Elaborados con una masa de almidón de maíz mantecosa que se deshace en la boca y endulzados de forma natural con eritritol, estas galletas ofrecen la misma textura tierna y sabor intenso sin azúcar refinado. Rellenos con una capa exquisita de dulce de leche sin azúcar y terminados con una cobertura de coco desecado sin azúcar, estos alfajores son perfectos para los amantes de los postres conscientes de la salud que no quieren renunciar al sabor. Con un tiempo de preparación mínimo y pasos sencillos, esta receta produce 20 galletas impresionantes, cada una equilibrando dulzura y frescura con toques de vainilla y limón. Ya sea para una ocasión especial o un capricho diario, ¡estos alfajores sin azúcar seguramente se convertirán en tu nuevo dulce favorito!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Eritritol
- 3 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 200 grams Maicena
- 125 grams Harina de trigo multipropósito
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 350 grams Dulce de Leche sin azúcar
- 50 grams Coco rallado sin azúcar
Instructions
En un tazón grande, batir la mantequilla sin sal y el eritritol juntos hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega las yemas de huevo una por una, mezclando bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
En un tazón aparte, tamiza juntos la maicena, la harina común, el polvo de hornear y la sal.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla poco a poco, revolviendo hasta que estén apenas combinados. La masa debe quedar suave y no pegajosa.
Envuelve la masa en film transparente y déjala enfriar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos.
Precalienta el horno a 350°F (180°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada (0.6 cm) de grosor. Usa un cortador de galletas redondo para cortar círculos.
Coloca los círculos en la bandeja de hornear preparada. Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Saca las galletitas del horno y déjalas enfriar por completo en una rejilla metálica.
Esparce una buena cantidad de dulce de leche sin azúcar sobre el lado plano de una galleta. Coloca otra galleta encima para formar un sándwich.
Envuelve suavemente los bordes de cada alfajor en el coco rallado sin azúcar para cubrir el relleno de dulce de leche.
Repite con las galletas y el relleno restantes. Sirve y disfruta tus deliciosos alfajores clásicos sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
3524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 199.3 g | 256% | |
| Saturated Fat | 120.2 g | 601% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 944 mg | 315% | |
| Sodium | 1473 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 511.7 g | 186% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 37.8 g | 76% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 607 mg | 47% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1098 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
