Aletría Vegana
Disfruta del delicioso y reconfortante placer de la Aletria Vegana, una versión a base de plantas del tradicional pudín de fideos portugués. Este delicioso postre presenta fideos de vermicelli sedosos cocinados a fuego lento en una mezcla fragante de leche de almendra, agua y azúcar granulado, aromatizada con el toque cálido de una rama de canela y la luminosidad picante de la cáscara de limón. Un poco de cúrcuma añade un tono dorado y rico, mientras que el extracto de vainilla y una pizca de canela molida completan esta receta con elegancia aromática. Con solo 10 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de 25 minutos, este fácil dulce vegano es ideal servir caliente o frío, convirtiéndolo en una opción versátil para fiestas, reuniones o noches acogedoras en casa. ¡Experimenta el equilibrio perfecto entre dulzura y especias con esta irresistible y libre de lácteos versión de un favorito clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos vermicelli
- 500 milliliters Leche de almendra
- 250 milliliters Agua
- 100 grams Azúcar granulada
- 1 piece Palo de canela
- 1 piece Cáscara de limón
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela molida
Instructions
Rompe los fideos de vermicelli en trozos más pequeños, de unos 3-5 cm de largo.
En una cacerola mediana, mezcla la leche de almendra, el agua y el azúcar granulada.
Añade el palito de canela y la cáscara de limón a la mezcla y llévala a hervir suavemente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar.
Una vez que la mezcla comience a hervir, añade los fideos de vermicelli rotos.
Reduce el fuego a bajo y cocina por aproximadamente 15-18 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que los fideos se peguen y asegurar una cocción pareja.
Agrega el polvo de cúrcuma, el extracto de vainilla y la sal, revolviendo bien para combinar. La cúrcuma le da a la Aletria su tradicional color dorado.
Continuar cocinando hasta que los fideos estén tiernos y la mezcla haya espesado a una consistencia parecida a un budín.
Retira del fuego y saca la rama de canela y la cáscara de limón.
Vierte la Aletría en platos individuales o en un plato grande de servir.
Espolvoree canela molida uniformemente sobre la parte superior para decorar y dar un toque extra de calidez.
Deje enfriar ligeramente antes de servir, o refrigere para un postre frío.
Nutrition Facts
Calories |
1516 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.4 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 909 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 369.2 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 140.7 g | ||
| Protein | 19.3 g | 39% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 21% | |
| Calcium | 956 mg | 74% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 372 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
