Aletría Baja en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de la **Aletría Baja en Sodio**, un postre cremoso portugués que es una versión más ligera de la receta tradicional. Elaborado con delicados hilos de fideos finos vermicelli cocidos a fuego lento en una deliciosa combinación de leche entera, mantequilla sin sal y toques aromáticos de cáscara de limón y canela, este plato ofrece un sabor rico manteniendo el contenido de sodio bajo control. Las yemas de huevo se integran suavemente y se pliegan para crear una textura aterciopelada, mientras que una pizca de canela molida añade el toque final perfecto. Listo en tan solo 40 minutos, esta versión baja en sodio de la aletría ofrece un equilibrio encantador de dulzura y especias, convirtiéndola en un regalo ideal para cualquier ocasión. Perfecto para aquellos que buscan un postre amigable con el corazón que sea a la vez nostálgico y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Fideos finos de sémola.
- 750 milliliters Agua
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 500 milliliters Leche entera
- 100 grams Azúcar granulado
- 3 Yemas de huevo grande
- 1 strip Cáscara de limón
- 1 Rama de canela
- 1 teaspoon Canela molida
Instructions
En una olla mediana, lleva el agua a hervir a fuego medio.
Una vez que empiece a hervir, añade la aletria y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté parcialmente cocida pero todavía firme. Escurre y reserva.
En la misma olla, derrita la mantequilla sin sal a fuego lento.
Agrega la leche entera a la olla junto con el azúcar granulada, la cáscara de limón y la rama de canela. Revuelve suavemente para combinar.
Llevar la mezcla de leche a hervir a fuego lento lentamente, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
Agrega la aletria parcialmente cocida a la mezcla de leche hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla espese y los fideos estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
Mientras se cocinan los fideos, en un bol aparte, batir ligeramente las yemas de huevo.
Una vez que la mezcla de fideos haya espesado, retire un cucharón de la mezcla de leche caliente y bátala lentamente en las yemas de huevo para templarlas.
Incorpore gradualmente las yemas de huevo temperadas en la olla con los fideos, asegurándose de que la mezcla esté suave y bien combinada.
Continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos adicionales hasta que la aletría esté cremosa y haya espesado a tu gusto.
Retire la rama de canela y la cáscara de limón y deséchelas.
Transfiera la aletría a un plato de servir y déjela enfriar ligeramente.
Espolvoree canela molida por encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1621 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.7 g | 71% | |
| Saturated Fat | 28.7 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 676 mg | 225% | |
| Sodium | 256 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 251.0 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 125.3 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 7.0 mcg | 35% | |
| Calcium | 849 mg | 65% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 947 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
