Aletría baja en carbohidratos
¡Déjate tentar por una versión baja en carbohidratos de la aletria tradicional con esta exquisita receta de Aletria baja en carbohidratos! Esta versión amigable con la dieta keto del clásico postre portugués reemplaza el vermicelli rico en carbohidratos por tiernos fideos de calabacín, creando un plato basado en natillas que es rico en sabor pero ligero en carbohidratos. Infundido con las cálidas fragancias de canela, vainilla y un toque chispeante de limón, este deleite cremoso está endulzado con eritritol para un sabor perfectamente equilibrado. Listo en solo 40 minutos, es un postre bajo en carbohidratos ideal para los amantes de la comida consciente de la salud que anhelan delicias reconfortantes. Sirve frío o a temperatura ambiente, y adorna con una pizca de canela para un acabado verdaderamente irresistible. ¡La aletria keto nunca ha sido tan fácil o deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large calabacín
- 2 cups leche de almendra, sin endulzar
- 0.5 cup nata, doble o crema de leche, batida
- 0.5 cup endulzante de eritritol
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 unit rama de canela
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 4 units yemas de huevo
- 1 teaspoon "polvo de canela"
Instructions
Usando un spiralizer o pelador juliana, corta en espiral o juliana el calabacín en fideos delgados. Reserva.
En una cacerola mediana, combina la leche de almendra, la crema espesa, el edulcorante de eritritol, el extracto de vainilla, la rama de canela y la ralladura de limón. Revuelve y lleva a fuego medio hasta que hierva suavemente.
Baje el fuego a fuego lento y agregue los fideos de calabacín a la cacerola. Cocine a fuego lento suavemente durante 5-7 minutos o hasta que los fideos estén tiernos pero no blandos.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén suaves. Agrega lentamente un cucharón pequeño de la mezcla caliente de leche de almendra a las yemas, batiendo constantemente para templar los huevos.
Añade gradualmente las yemas templadas a la cacerola, revolviendo continuamente durante unos 3-4 minutos hasta que la mezcla espese ligeramente y se convierta en un postre tipo pudín. Asegúrate de que el fuego esté bajo para evitar la formación de grumos.
Una vez espesado, retire la rama de canela y deséchela. Transfiera la aletria baja en carbohidratos a un plato para servir.
Espolvorear canela en polvo encima de la aletria para decorar. Dejar enfriar a temperatura ambiente o refrigerar durante aproximadamente 1 hora si se prefiere un postre frío.
¡Sirve y disfruta tu Aletría Baja en Carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.0 g | 88% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 874 mg | 291% | |
| Sodium | 5114 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 169.4 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 39.2 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 8.1 mcg | 41% | |
| Calcium | 1148 mg | 88% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1482 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
