Alcachofas Veganas Fritas Crujientes
Déjate llevar por una deliciosa y crujiente experiencia culinaria con esta receta de Alcachofas Veganas Crujientes Fritas, ¡ideal para cualquier ocasión! Este platillo destaca por corazones de alcachofa tiernos de lata recubiertos en una ligera masa burbujeante impregnada con ajo en polvo, pimentón y pimienta negra; luego se fríen a la perfección para obtener un crujido satisfactorio en cada bocado. El uso de agua con gas fría mantiene la masa aireada e irresistiblemente crujiente, mientras que perejil fresco y unas gotas de limón añaden un toque vibrante al final. Listos en tan solo 25 minutos, esta receta vegana crea un bocado que deleitará a todos, fácil de preparar y rebosante de sabores audaces. ¡Sirve estas alcachofas crujientes como un tentempié indulgente, un elegante aperitivo o una deliciosa adición amigable con los veganos a cualquier bandeja de fiesta!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Corazones de alcachofa en conserva (cortados por la mitad)
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Agua mineral con gas fría
- 2 cups Aceite vegetal
- 1 whole Gajos de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Escurra los corazones de alcachofa en conserva y séquelos con una toalla de papel. Córtelos por la mitad si es que no están ya cortados.
En un tazón grande, mezcla la harina común, la maicena, el polvo de hornear, la sal, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta negra.
Añade gradualmente el agua con gas fría a la mezcla de harina, batiendo hasta que quede suave para formar una masa. La masa debe ser ligeramente espesa pero seguir siendo vertible.
Calienta el aceite vegetal en una cacerola profunda o una freidora a 350°F (175°C).
Una vez que el aceite esté caliente, sumerge cada mitad de corazón de alcachofa en la mezcla, dejando que el exceso escurra, y colócalo con cuidado en el aceite caliente.
Fría los corazones de alcachofa en lotes para evitar amontonar la sartén, durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Con una espumadera, saca los alcachofas fritas del aceite y colócalas en un plato cubierto con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con los alcachofas restantes.
Sirve los alcachofas fritas crujientes calientes, adornadas con perejil fresco picado y rodajas de limón al lado para exprimir antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
4378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 420.6 g | 539% | |
| Saturated Fat | 60.0 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 268.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2877 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 173.3 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 23.9 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1176 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
